ひとくちサイズのフロランタン*

フロランタンを作りました*
ころころした、ミニサイズにカットしてみました＾＾
一口サイズにすると食べやすいし、見た目も可愛いですよね♪
イメージは、仕事中にぱくっとつまめるおやつ＾０＾

発酵バターを使った生地と、アーモンドの香ばしさ、キャラメルの濃厚さが合わさって・・・
美味しい・・！
コーヒーによく合います♪

写真の中にも一つありますが、アーモンドが生地よりはみでた”はじっこ”　！！
これがまた、美味しいんですよね～～☆

レシピはこちら＾＾*

材料　　２１×２１センチ
■クッキー生地
バター　　５０ｇ
粉砂糖　　３０ｇ
卵黄　　１個
小麦粉　　１００ｇ
■ヌガー
バター　　５０ｇ
グラニュー糖　　７０ｇ
はちみつ　　３０ｇ
生クリーム　　５０ｇ
アーモンドスライス　　１２０ｇ

作り方
１）クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまでゴムべらで練ったら粉糖を３回に分けて入れ、都度馴染むまで練る。
２）卵黄を入れ、馴染むまでゴムべらで練る。
３）３回ふるった小麦粉を、一度に入れゴムべらでサクサク混ぜる。粉気がなくなったら、すり潰すように１０回ほどゴムべらで練る。
４）ラップに包んで冷蔵庫で２時間休ませる。（できれば一晩。）
５）アーモンドスライスをフライパンで煎る。良い色が付いてぱりぱりしたらＯＫ。
６）クッキー生地の上下をラップに包み、麺棒で３ｍｍに伸ばす。天板にクッキングシートを敷いて、生地を乗せ、１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。また焼くので完全に焼けていなくてよい。
７）焼いている間にヌガーを作る。小鍋にヌガーの材料（アーモンドスライス以外）を入れ、弱火にかける。絶えず木べらでかき混ぜ、沸騰してからも暫く加熱し、薄く色づいたらＯＫ。
８）アーモンドスライスを入れて絡めておく。
９）クッキー生地の上に乗せ、再びオーブンへ。１０～２０分焼き、ヌガーがキャラメル色になったらＯＫ。
１０）網の上で冷まし、あら熱が取れたらひっくり返して裏からカットする。完全に冷えてから切ると割れるので注意！

・天板が小さい場合は、生地を半分に分けて焼成を２回に分けてもよい。
その場合は生地は１５×１５センチに伸ばし、ヌガーは半量で作る。　　


　レシピありがとう*クリックよろしくおねがいしますｍ＾＾ｍ





盛りだくさんな土日のお話*

今週末はどたばたしていて楽しかった・・！
まず土曜日の１０時から写真教室の第２回がありました*


葛西臨海水族館～☆
水族館に行ったのも久しぶり。

暗い所でいかにブレずに綺麗に撮るかを学び、実践！
無心で撮り続けて楽しかったぁ～＾＾　
普段なかなかこんなに集中して撮れないし。
例えばデートで行って、こんなに夢中でサメを撮り続ける女子は。。無いですね。。

逆光でプラス補正をして、ポートレイトを綺麗に撮る方法も学びました。
なので次回は逆光補正した写真が宿題です！
何を撮ってもいいらしいので、迷う～～
できればうちの猫を撮りたいんだけど、うまいこと逆光の位置に座ってくれるかが問題。。


そしてその次は１５時から、フードメディアフォーラムへ参加してきました。
何やらフード関係の人たちが集まるイベントだったみたいで、
レシピブログさんのおかげで潜入できてラッキーでした＾＾　ありがとうございました*

南里空海さんの『神饌』という御著書に関する講演を聴かせていただきました。
本の内容は、神饌＝神様の食事に関するもので、神社への取材なので非常に難しい分野。
ものすごい時間と労力をかけて作られた本。　ひしひしと伝わってきました。

印象に残ったのは、南里さんの「人がやらないことをやりたい」というお言葉と、行動力。
これだ！と思ったことを、心のままに追い続けるひたむきさ。
とっても素敵な方でした＾＾

その後の懇親会では、沢山の方とお話しさせて頂き、刺激を受けました！
「食」に関するお仕事っていっぱいあるんだなぁ～～皆様すごい～～と圧倒されっぱなし。

あ、お食事とドリンクもぱしゃり。




とても素敵な夜でした＾＾


そして本日、日曜日はフロランタンを作ってから、銀座へ～。
父の絵画の個展が本日までだったので、すべりこみで見てきました。
小さい絵は久しぶりに見たかも。
小さい方が飾れるしいいですよね。
って、そりゃそうか～～。
絵画のことはよく分からないけど、カラフルで心地よい気持ちになる絵だったと思いました＾＾


ふぅ～～なかなかハードな週末だったなぁ～


もうすぐＧＷ～～☆
皆様はどこかへ行かれますか？＾＾


わたしは、、美容院いきたいーーです。


明日からまた一週間、がんばりましょう＾０＾



***

一日一回クリックして頂くとランキングが上がります＾＾
marimo　cafe　いいね♪っていう方は押して頂けると嬉しいです！




モニターブロガーをしています＾＾


つぶやきブログはこちらです＾＾　　「ｍａｒｉｍｏ　ｃａｆｅな日々」

型・道具等についてはこちら＾＾　「ｍａｒｉｍｏ　ｃａｆｅの素」

***