こんがり～もちっと～コーンパン*

今週末は、コーンパンを焼きました＾０＾
コーンパンと言えば、Ｊｏｈａｎ！
もちもちで、ほんのり甘くてコーンたっぷり！
焼き上がり時刻が店内に書いてあって、焼き上がったとたんに売り切れる！伝説のパン。

母がこのパンを好きで、そういえば小学生の頃から食べています。ｗ
最近は食べていなかったけど、、いつもの本をぱらぱらめくっていた時、コーンパンを発見して、久しぶりに食べたくなったので作ってみました＾０＾

ちょっと焼き色付きすぎてこんがりしてしまったけど、
味はかなり近い！！
焼きたてはサクサクふんわり　なんだけど、冷めるともちもちで粉の甘さも引き立つ感じ*
もちもち感も強すぎず、食べやすい＾０＾

もう少し甘ければ、あの味だ！と思い、
思ってしまったら止められないこの性格。

只今　2回目を仕込んでいます。　＾－＾


1回目は、土曜の22時頃に捏ねて、リビングに置いておいたら、24時頃、
思いの外（8割程度）発酵してしまったので、
パンチを入れて丸めなおして、寒い部屋（私の部屋ｗ）に置いて寝ました*
そして7時半に起きて、分割して　2次発酵して、９時頃食べましたー＾０＾

かなり長時間発酵したので　すごく美味しかったのかなぁ＊

こないだのプチパンはリスドォルだったからハードな感じだったけど、
今回はキタノカオリなので、冷めてからのふんわり感が強いです。
砂糖をそんなに入れていないのに、パンの生地の風味が甘い感じがしたのは、コーンのおかげに加え、粉のおかげというのもあったみたいです！　（ｃｕｏｃａのレビューより）
銅板を使って、オーブンの予熱もしっかりしたからかなー、この粉のおかげかなー膨らみも良くなっています＾０＾

どの要素が良く働いているのか、まだ分からないんですが、
少しずつ、捏ねにしても発酵にしても「勘」がつかめかけてきていて、楽しいです！
奥が深いんですが　だからこそ謎解きみたいで楽しいのかも！


パン作り始めようか迷っている人は、思いきってやってみると、楽しい世界が待っていると思います＾０＾
パン作り４ヶ月目の感想です*



先週は仕事がヘビーだったから、自分に負荷がかかりすぎて、ぐでぐででした。
例えるなら、難しいパズルを沢山渡されて、２週間後までに終わらせてね　と言われるような。
今すぐやらなくてもいいんだけど、その分後が辛い。
なので「えいやっ」って取り組む。頭を使う。へろへろ～～

やりたくない　そんなこともやらなきゃいけないーー。。
他の仕事も、一緒にやってる人が居なくて進まなくて、金曜の午後は本当に帰ろうかと思ったぁ。。
体がだるくてねぇ。　

花粉症のせいで、薬とか飲んでいたのだけど、そのせいで体調が悪くなるのも分かっているから、
精神的には「仕方ない、がんばれ自分」と思っていたけど。


でもまぁ土日でのんびりリフレッシュできたかな。
土曜日にパン教室があったから*
久しぶりにこねた生地に癒されて、先生と話して他の生徒さん達とも話せて楽しかったし＊


今日は彼氏にも会えたし。
彼は昨日も出勤で、今日も夜は明日の仕事の準備をするので　夕方にバイバイしたんだけど、
よく頑張ってるなーー偉い！
多分（というか絶対）彼も疲れてるし、仕事行きたくないーって言っていたけど、

今日もいろいろ　おかしなことを言って私を爆笑させてくれた＾０＾
私の笑いのツボが浅いらしいんだけどね～。



あ*　来週もお教室だ＾０＾　
またお教室目指して１週間がんばろ☆



最後に、最近のマイブーム*

ＫＩＲＩＮの世界のキッチンから～　とろとろ桃のフルーニュ！！！
かなり美味しいです～～＾＾*　


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