はっぴーーバレンタイン!! こんにちは* 今日はバレンタインですね* 思いっきり天気が良いですね~^^ るんるん* でもね、チョコが溶けるのでは・・・と若干不安ですね。w 昨日は、会社でガトーショコラを配りました* 色んなお菓子を作ろうかと思っていたのですが、 大量に作るのには効率が悪いと気づき、、 でも色んなの作りたいーと思ったので、 3種類のガトーショコラを作ってみました^^ 1つはいつもの、ブランデー風味* そしてこちらのカフェモカ* と言っても、簡単* インスタントコーヒーを入れた、ほろにがなケーキです^^ インスタントコーヒーは、ブレンディがお勧め。 溶けやすいです^0^ 材料 15センチ丸型1個 ★チョコレート (カカオ58%) 80g ★バター 40g ★生クリーム 50g ★インスタントコーヒー 8~10g (好みで) 卵 2個 グラニュー糖(微細) 50g ○小麦粉(ドルチェ) 15g ○ココア(ヴァンホーテン) 15g 作り方 1)ボウルに★を入れて湯煎にかけて溶かす。だいたい溶けたら泡立て器(ミニサイズが便利)で滑らかになるまで混ぜる。 2)卵黄を入れて混ぜる。 3)○の粉類をふるいいれて、泡立て器でぐるぐると粉が見えなくなるまで混ぜる。 4)別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立て始める。少しずつグラニュー糖を入れながらつやつやしたしっかりしたメレンゲを作る。 5)メレンゲを1/4ほど、3に入れて、泡立て器で馴染むまでぐるぐる混ぜる。 6)ゴムべらに持ち替えて、5をメレンゲに入れる。 さっくり丁寧にメレンゲが見えなくなるまで混ぜる。 7)紙を敷いた型に入れて、180度に温めたオーブンで25分焼く。 途中、膨らんてできたら170度に温度を下げる。 *ガトーショコラっぽい、真ん中がへこんでいて、生地がぎゅっと詰まった感じにするには、焼き時間を短くすること。 焼けたかな~と思ったら、型ごとゆさゆさゆらしてみる・・・ケーキがふるふるとふるえてるかな?くらいでOK。 固まっていたら、あまりへこまないふわふわケーキになります。 どちらも美味しいけどね^0^ *18センチの丸型で焼く場合は、材料を1.5倍にして、焼き時間は30分~でどうぞ* ** さて、3種類目のガトーショコラは、アールグレイのガトーショコラです^^ ほんのりアールグレイが香る、優しいガトーショコラです^^ もう少し香りがするように、若干 改良しようかなとおもうものの、 とりあえずレシピUPしておこうかな。。 多分しばらくはガトーショコラいらないので・・ 爆 食べ過ぎ。 そして~お知らせですっ! 明日、テレビ朝日で2009年2月15日の14:00~放送になるドラマに、 このブログが登場するかも!! なんでも、ブログをみてお菓子を作るシーンがあるとのことで、 助監督さんから「marimo cafe 使っても良いですか?」と^0^ カットになってないといいですね~w わはは 明日お時間ある方は見てみて下さい^^ ・・・ランキング参加中・・・ marimo cafeを気に入って下さった方は、ぽちりとお願い致しますm^^m いつもいつも、応援ありがとうございます* 本当に、嬉しいです^^* レシピありがとう* という方は、こちらもクリックして頂けたら嬉しいです^^ こちらも参加してます^m^ このランキング、センスの良いブログさんたちばかりでステキです*
by marimo1016
| 2009-02-14 13:00
| ケーキ
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by marimo1016
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