しっとり濃厚＊チョコケーキ ＜１５センチパウンド＞

お菓子３種類目はこちらの、チョコレートパウンドです＾＾
実はいつものレシピを１５センチパウンドで焼いただけなんです*
これはとぉってもお気に入りのケーキで、自信作です＾＾
しっとり生地＋ラム酒の風味＋チョコチップがなんとも奥深い味わいをかもしだしているのです*

生地の中でちょっと濃い色の部分が、チョコが溶け込んでいる部分なのです。
板チョコを刻んで、刻みチョコを入れても◎です＾＾

クグロフ型で焼いたときは、パウンドでいうと１８センチ用なので、
今日は１６センチ用のレシピを載せますね♪

マトファーの型で焼いています＾＾
焼き上がりが綺麗で、大好き！！！！！

材料　　マトファーパウンド型１６ｃｍ
バター　　　８０ｇ
（キビ）砂糖　　４０ｇ
卵黄　　　２個
ラム酒　　１５ｇ　　*お酒に弱い方、お子様向けなら５ｇまで減らしてください
アーモンドプードル　　１５ｇ
☆小麦粉（ドルチェ）　８０ｇ
☆ココア（ヴァンホーテン）　　２５ｇ
★卵白　　２個
★グラニュー糖　　４０ｇ
チョコチップ　　３０ｇ

作り方
下準備
　☆を合わせて3回振るう。
　卵白をボウルに入れ、ボウルごと冷凍庫でひやしておく。

１）ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
２）（キビ）砂糖を５回に分けて入れ、そのつどふんわりするまでよく混ぜる。
３）卵黄を1個ずついれ、よく混ぜる。
４）ラム酒を４回に分けて入れ、よく混ぜる。アーモンドプードルを入れ、馴染むまで混ぜる。

５）メレンゲを作る。　　冷やしておいた卵白に、レモン果汁を2滴たらし、グラニュー糖をひとつまみ入れてから、卵白をほぐし始める。
６）卵白がほぐれて泡だってきたら、１／３の砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
７）もこもこしてきたら、１／２を入れ、混ぜる。白くふんわりしてきたら、残りも全部入れ、つややかなメレンゲになるまで混ぜる。　　詳しくはコチラ。

８）４にメレンゲの半分を入れ、泡立て器で底から大きく混ぜる。
９）振るった☆の粉とチョコチップを入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。だいたい混ぜればＯＫ。
１０）残りのメレンゲを入れ泡を潰さないように底からすくうように、そっと馴染ませるように混ぜる。生地に馴染んでつやっとしたらＯＫ。　　　　
１１）敷き紙を敷いた型に入れて１６０℃に温めたオーブンで４０分くらい焼く。竹串をさしてみて、何もついてこなかったできあがり。　網の上で冷ます。粗熱が取れたら型ごとラップをしてさましていく。そうするとしっとりする。完全に冷めたら型から外し、ラップをして冷蔵庫で保存＾＾　


バターケーキを綺麗にカットするには、冷蔵庫でしっかりと冷やすことが大事です＾＾
固くなるので、すぱっと切れますよ*

ただし、食べるのは必ず常温で！！
バターケーキは常温でないと、しっとりふわふわ感が出ないのです。。


＊＊

実は・・昨日、

５０万ヒットを記録しておりました・・！

気づかず・・爆


みなさまいつも見に来ていただいて、ありがとうございますｍ＾＾ｍ


５０万って、どのくらいだ？

　　５００，０００　　！！！




何かイベントをしようと思っていたのですが、思いの外時間が取れないので、、、
先延ばしにさせて下さい（ｖｖ　ｽﾐﾏｾﾝ

良いタイミングで、きりの良いヒットを迎えたら、何かやりたいと思います！



＊＊


明日は台風みたいですね。。
ひきこもりＤＡＹかしら。。



またお菓子ＵＰしたいとおもいまーす＾０＾



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