クリームチーズ×ラズベリー ミニケーキ*

こんにちは＾＾！
お菓子作る宣言をしまして、昨日は一日中家に（キッチンに）篭もって、
作り続けていました*
６種類できましたー！　といっても新作は４つです*

というわけで、まず１つ目のお菓子のご紹介*

こちらはバターケーキの生地の、バターを半量クリームチーズに変えて作ったお菓子です*
ほのかにチーズケーキ風味、そしてなんと言ってもしっとりジューシーな感じがたまらないお菓子です！！！
今回アクセントとして忍ばせたのは、ラズベリーのジャム*
甘酸っぱくて、美味しい～♪

他のジャムや、フレッシュなフルーツに変えても美味しいです！　
酸味があるフルーツの方が合うと思います＾＾
フレッシュなブルーベリーでも作りましたが、美味しかったですよ*
その時は、プレゼントした先輩が「すっごく美味しかったよーー！！！」って言ってくれました*
私的には今回の濃厚ラズベリージャムの方が好みなので、
また先輩にこれをプレゼントしようと思っています*

なぜ濃厚ジャムなのかというと、こちらは無印のラズベリーソースを煮詰めて作ったものなのです。
冷蔵庫に眠っていたラズベリーソースを小鍋に入れて火にかけるだけ*
とろみがついたらＯＫです！
他のジャムを使う際も、さらさらしていたら、少し煮詰めてあげると、
生地がべちゃべちゃにならずに済みます（ｖｖ*

ではレシピです＊

材料　　ミニマフィン型１２個　ｏｒ　１５センチパウンド　
バター　　　４０ｇ
クリームチーズ　　５０ｇ
キビ砂糖　　　７０ｇ
卵　　　　２個
小麦粉（ドルチェ）　　　８０ｇ
ラズベリーソース　　５０ｇ　→　　ジャムに煮詰めて３０ｇくらいかな

作り方
＊ジャムはゆるい場合は煮詰めておく。小麦粉は３回ふるう。卵は常温に戻す。
１）ボウルにバターとクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練ったら、そこに砂糖を少しずつ入れながら泡立て器ですり混ぜていく。じゃりじゃりしなくなるまで。
２）溶いた卵も少しずつ入れながら混ぜていく。
３）ふるった小麦粉を一度に入れて、ゴムべらでさくさく混ぜる。生地がつやつやしてきてなめらかになったらＯＫ。
４）スプーンで型に入れ、ジャムを乗せる。爪楊枝でくるくる混ぜてジャムがマーブル状になるようにする。
５）１７０℃に予熱したオーブンで、２５分くらい、様子を見ながら良い色になるまで焼く。竹串チェックをしてＯＫだったら完成！　あら熱が冷めたらラップをして冷ましましょう。

＊生地がゆるくなって、卵を入れていくと分離しちゃいましたが、気にせず続けて大丈夫です！手早く進んでください*


手順は、なんだか簡単じゃないですか～？＾＾
しかも一口サイズが可愛いんです*　最近この型ばかりですみません。。
欲しくなっちゃいますよね・・？！＾ｍ＾

実はコチラ、プレゼント用だったので、小さく焼いているんです＊
パウンド型でも、良いと思いますよ◎


＊＊


３連休ですねぇ。
私は２日間まるまるお菓子作りに使っておりました＊＾＾＊
というのも、大学の時の友人が、お菓子を食べたい！と言ってきたので、
じゃあ送りますわ～～*　ということで、
沢山作っていたのです＾＾
本日、お菓子達は京都に向けて旅立っていきました＊

更に、沢山できたので、他の友人２人にも発送！
喜んでくれると良いなぁ＊


＊＊

そだ、こないだ、画期的なことを発見しましたー！
みなさまもう知っているかもしれないけど・・・。

ＣＯＯＫＰＡＤのレシピって、印刷できるんですね*　っていう。

しかもちゃんとしたフォーマット（？）　レシピ本の１ページみたいになるから、
印刷してクリアファイルとかに入れれば、レシピ本みたいになるじゃーん！　っていう（ｖｖ*

印刷したいレシピのページに、印刷機のアイコンがあるので、そこをクリックすれば誰でも印刷できるみたいです＾０＾

そして、先日、
「ダークフルーツケーキ」のレシピをCOOKPADに載せてくださいというメールを頂きまして、
載せてみた次第です＾＾
あのケーキも美味しいんですよね～*　ﾑﾌﾌ　　　お目が高い！！

ブログからちょこちょこ移してはいるんですが、全部は載せていなくて・・・。
もし他にも載せてほしいという　リクエストがありましたら、どしどし言ってください＾＾！

ちなみに私のページはこちらです＾＾


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