苺とチョコのケーキ（バター不使用）＊

先日、ａｙａさんにリクエスト頂いたケーキ*できました＾＾！
「苺と、チョコを使ったお菓子・・・*」　
おぉ～～*　響きからして美味しそう＾ｍ＾
ということで、考えてみました*

このケーキ、バター無しです*　
理由は、品薄！高い！混ぜるのめんどい！　などなど・・＾＾；

代わりに生クリームを入れていますが、
作り方が簡単*　更に、しっとり＆ふんわり＆生地の味がシンプルなので　苺の酸味とチョコのお味が引き立つ　仕上がりになっておりますｍ＾＾ｍ

苺部分がもっと多くても良いかなと思ったので、↓に書き加えています*
ぜひお試し下さい♪

要は苺ジャムと板チョコを入れたケーキなので、フレッシュ苺が無い場合は、
苺ジャムを７０～１００ｇ入れて下さいね～～＾＾　

材料　　17センチマルグリット型　ｏｒ　１８センチパウンド型
○卵　　　　２個
○グラニュー糖　　　８０ｇ
小麦粉（ドルチェ）　１００ｇ
生クリーム　　　　　１００ｇ
●苺　　　　１５０ｇ　←２００ｇにする
●グラニュー糖　　　３０ｇ　　←４０ｇにする
板チョコ（カカオ７８％）　　５０ｇ

作り方
＊苺ジャムをつくる＊
鍋に刻んだ苺とグラニュー糖を入れて、弱火にかける。木べらでかき混ぜながら煮詰めていく。水分がなくなって、ジャム状になったらＯＫ。　※元の苺の重さの半分になりました（７５ｇ）。
１）粉は３回ふるう。湯煎用のお湯をわかす。チョコを刻む。　オーブンは１８０度に予熱。
２）生クリームを７分立て（とろりとするくらい）に泡立てて、冷蔵庫に入れておく。
３）ボウルに卵を入れ、割りほぐし、そこにグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て始める。人肌程度に温まったら湯煎から外し、高速で泡立てる。もったりして、生地を持ち上げるとリボン状に落ちるくらいになったら、低速でキメを整えるように混ぜる。
４）小麦粉を２回に分けて加え、その都度普通の泡立て器でしっかり混ぜる。２回目の粉と一緒に苺ジャムと刻みチョコを入れる。
５）泡立てておいた生クリームを一度に加え、ゴムべらで馴染ませるように混ぜる。
６）紙を敷いた型に流し込んで、１８０度で３０分くらい焼く。竹串チェックをしてOKなら焼き上がり。オーブンから出したら、ボン！と台にたたきつけて熱い空気を抜く。網の上で冷ます。冷めたら型から外し、ラップをして保存する。

カットするときは、冷蔵庫で１時間以上冷やして固くすると、切りやすいです*
食べるときは常温でね＾＾　そのほうがふわふわで美味しいよー！


マルグリット型、可愛いのでお気に入りです＾＾
何度も使っているうちに油が馴染んできて、型離れが良くなってきました！
嬉しいです～～*＾＾*


＊＊

明日、祖母＆いとこ家が遊びに来るので、夕方からお菓子を焼いています・・♪

予定では、バニラパウンド、シフォン、ブラウニー、クッキー系、レアチーズ、スコーン
なのですが、まだ終わりません。。

終わるのかな・・？～？

なぜこのメニューかというと、
例えば、バニラパウンドを作ると卵白が余るからそれを使ったクッキーを焼いて、
他にも、水切りヨーグルトが余るからスコーンにして、、とか考えているのです。
材料を余らせるのはもったいない・・*

いとこ家からは「夏みかん」をもらっているので、それを使ったお菓子も～*
バニラパウンドは、おばちゃんからのリクエストです＾＾

さあー＊これからまた　とりかかります♪

楽しいからいいんです＾＾　ﾙﾝﾙﾝ

食べてくれる人がいるっていいですねーー＊



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