オレンジとアーモンドのケーキ*

こんにちは＾＾
このパウンド、ふわふわ*しっとりの焼き上がりです＾＾
というのも、いつもと違う作り方で作っているのです*

それは、バターの代わりに生クリームを使うというもの・・*
ﾌﾌﾌ～～考えちゃいました＾ｍ＾

生クリームが、１００ｍｌ冷蔵庫に・・・。あーー賞味期限が・・TT　っていうとき、
焼き菓子に出来たらﾗｯｷｰ*
しかもバター不足な今、バターを使わずにしっとりケーキができたらﾗｯｷｰ*　
という感じで＾＾*

バターが入っていないので、素材の味がシンプルに伝わってきます＊
今回入れた、手作りのオレンジマーマレードの香りと　アーモンドスライスの食感と香りを、ふわふわしっとりな生地と一緒に味わえるケーキになりました*

焼き上がってから、しぼんでしまったり　中身が沈み気味だったので、
また研究したいな～*
たぶん、もっとしっかり混ぜるのと、焼き時間を長くすれば　改善されるはずです♪

メレンゲを入れる方法にすると、やっぱりしぼんじゃうと思うので、
レシピはこのままで　作り方を改善しまーすｍ＾＾ｍ

いちお今回のレシピを載せます*

材料　　１５センチパウンド１台＆マフィンカップ１個
○卵　　２個（１１０ｇ）
○グラニュー糖　　８０ｇ
小麦粉（ドルチェ）　　１００ｇ
生クリーム　　　１００ｇ
オレンジマーマレード　　５０ｇ
アーモンドスライス　　　３０ｇ

作り方
１）粉は３回ふるう。湯煎用のお湯をわかす。　オーブンは１８０度に予熱。
２）生クリームを７分立て（とろりとするくらい）に泡立てて、冷蔵庫に入れておく。
３）ボウルに卵を入れ、割りほぐし、そこにグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て始める。人肌程度に温まったら湯煎から外し、高速で泡立てる。もったりして、生地を持ち上げるとリボン状に落ちるくらいになったら、低速でキメを整えるように混ぜる。
４）小麦粉を２回に分けて加え、その都度ゴムべら（もしくは普通の泡立て器）でしっかり混ぜる。２回目の粉と一緒にオレンジとアーモンドを入れる。
５）泡立てておいた生クリームを一度に加え、ゴムべらで馴染ませるように混ぜる。
６）紙を敷いた型に流し込んで、１８０度で３５～４０分焼く。竹串チェックをしてOKなら焼き上がり。オーブンから出したら、ボン！と台にたたきつけて熱い空気を抜く。網の上で冷ます。

＊冷ますときだいぶしぼみます。

＊＊

さてさて、イタリア・スペイン旅行まで１週間となりましたーー＊

昨日はまた　作戦？会議してきました*

だいたいの行動予定が決まり、、やっぱりナポリに行ってみることにしました＾＾
フィレンツェに行くには時間がないし、ローマがだいたい４日間あることに気づき、
じゃあ行ってみよーー！ということで＠ｖ＠

電車に乗れるかが不安です・・。
切符買えるかな＞＜

地球の歩き方には、２時間くらいで着くと書いてあたけど大丈夫かしら～～。
不安要素がいっぱいです＾＾；


私の「ピザが食べたい」の一声で　「じゃあナポリ行くしかない」となったような気もするんですが、
友達が超面白くて、
前に、イタリアは南に行くほどピザが美味しいらしい　なんて話をしていたからか、


「じゃあなるべく南で食べた方がいいってことだよね？」　　　


えっ・・まさか・・ナポリでできるだけ南に移動しようとしてる・・・？！　


かなりウケました。　＾皿＾



＊＊

さてーー今日もバイトです＊
いってきますー*


みなさまも素敵な一日を＾＾*


＊＊

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