マンゴーとココナツのケーキ＊

マンゴーとココナツで、夏気分ですね～♪
トロピカール♪　でございます＊＊
アメリカンチェリーのケーキと同じ生地です＾＾　しっとりふわふわで、大好きなケーキです＾＾ｖ

今回は缶詰のマンゴーを使いました*　というのも、この間生のマンゴーを使ってムースを作ったんだけど、マンゴーが青臭くて美味しくできなかったから・・・
こりゃマンゴーが外れたらケーキが台無し！！と思って！
でもね、この缶詰のマンゴーもあまりマンゴーの味がしなかったじょー＾＾；

フルーツの美味しさを引き立てたかったら、美味しい果物が手に入ったときに作る！
が鉄則ですね*
安物のマンゴー缶にはご注意！！ｗ

でもしっとりできて、美味しかったけどね＾ｍ＾

材料　15センチエンゼル型1個
バター　　　　　70グラム
グラニュー糖　70グラム
卵　　　　　　　　2個
小麦粉（ﾄﾞﾙﾁｪ）70グラム
アーモンドパウダー　　20グラム
○マンゴー（缶詰）　　1００グラム
○ココナツファイン（ｏｒロング）　　40グラム

作り方
＊準備＊
　・卵は卵黄と卵白に分け、卵白を入れたボウルを冷凍庫に入れて冷やす。
　・小麦粉は3回ふるう。
　・オーブンは180℃に余熱する。
　・マンゴーは５ミリ角くらい（１粒を６～８等分位）に刻み、水気を拭き取り、
　　小麦粉（分量外）を少々まぶす。
　・型にバターを塗っておく。

１）ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。
２）半量の砂糖を４回に分けて少しずつ入れ、白くふんわりするまで混ぜる。
３）卵黄を1個ずつ入れ、砂糖がじゃりじゃりしなくなるまでよく混ぜる。

４）卵白のボウルにレモン果汁（メレンゲを安定させる役割・なくても可）と、残りの半量の砂糖からひとつまみを入れ、ハンドミキサーで泡立て始める。
５）もこもこしてきたら、砂糖の１／３を入れ、高速で泡立てる。白っぽくなってきたら、また１／３，つやつやしてきたら残りの砂糖を入れ、角が立つまで混ぜる。　　詳しくはコチラ。

６）３のボウルにメレンゲの１／３を入れ、ゴムべらで混ぜる。
７）小麦粉の半量＆アーモンドパウダーを入れて混ぜる。
８）残りのメレンゲ、残りの小麦粉＆マンゴー＆ココナツの順で入れて、その都度混ぜる。
９）バターを塗った型に入れて、180～170℃で30～３５分くらい、竹串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼いたら出来上がり！！

＊＊＊

行って参りましたーー仙台＾ｍ＾　
とっても楽しみにしていただけあり、とっても楽しかったです＾＾ｖ

ここからは旅日記を☆☆

1日目はお昼頃仙台着＊＊
お腹空いたーので、早速牛タンを食べにいくことに＾ｍ＾
「利久」の本店に行きました＾＾　お昼時で混んでて、なかなか出てこなかったけど、
あんなに分厚い牛タンを食べたのは初めて！でした (○´Д`)ﾉ　
今まで牛タンだと思いこんでいたあいつは、にせものだっったのか！ｗ

それから、早めに名取スポーツパークへ移動＊＊
途中、何件も利久を発見(´-ω-`)　どんだけあるのーｗ　人気なんだね*

開場まで時間があったから、出ていた屋台でかき氷を買って、芝生付近でもぐもぐ*

ちょっと画像が暗いけど、お天気でしたよ＾＾
あとはたこ焼きを食べて、ライブ会場へ＊＊

Ｃブロックだったので、今までで一番近かった！　５０メートルくらい？＾ｍ＾
いや～～うれしい(○´Д｀)ﾉ
内容は、横浜アリーナの時と同じものも違うものもあって、楽しめました！！
横浜の方が長かったかな？*
でもとりあえず野外は気持ちいいし、最高でした（*´ω｀)♡

感動したのは、
「星になれたら」の途中で雨が降ってきちゃって、でも曲の最後には止んだんだけど、
歌詞の、「～虹になれたらいいな～」の後に、本当に虹が出て、　ｳﾙｳﾙ　
桜井さんも指さしてて、みんな見てて（*´ω｀)♡　っていう奇跡がありました**
すばらしかった＊＊

あとは、桜井さんのマイクにトンボが止まったこと（*´ω｀)♡
桜井さんもすごくニコニコで歌ってて、感動＾＾

自然っていいね*　　

そんなことにも気付かされたような気がしました＾＾


またライブ行きたいな～～♪



2日目は、午前中は市内観光しました＊
定禅寺通りまで行って、自然に癒されました～＾＾*


メディアテークも行きました＊＊

午後は、レンタカーで松島へ＾＾
1時間くらいで着きました！
お昼ご飯は～～「独まん」さんへ*　たまたま入ったんだけど、ガイドブックにも載ってて、
しかも超美味しかったので、ご紹介＊＊

食べかけですみません＞＜
花そばとねぎとろ丼！　1000円ちょっとだし、このお味・・・最高ですね（*´ω｀)♡

その後は、松島湾のクルージングへ*
島もすごかったけど、カモメもすごかった！！
えづけするから、寄ってくるの～～*


こんなに近くで飛んでる鳥を見たことがない！！


それから車で市内まで戻ってきて、仙台城址に行きました**
仙台市内がよーく見わたせました＊　ここに城があったと思うと、感慨深かったです。

とりあえず広い。


そして、レンタカーを返し、お土産を買って、8時。
新幹線は9時半。

さあ、どうする！！

うちらの脳裏をよぎったのは・・・・牛タン！！！

まさか・・・

ホテルで朝ご飯を食べ過ぎ（相方はパン6個ｗ）、お昼もかなりのボリュームを食べ、
お腹が苦しかったのに・・・


結局、「ここで食べなかったら後悔する」

という訳の分からない意地で、
駅にあった「伊達のたん本舗」でいただきました。
みそ味も、んまいねーー！　牛タン。　きみは偉い！

そしてこの店で、いつも食べていた牛タンは、形成肉であったことが判明！！
そうだったのかーー。

それにしても、く、苦しい。くるしいよー・・・

当分肉はいいやーー。（”￣д￣）


そんなこんなで、
牛タンに始まり、牛タンに終わる　という仙台の旅が完結いたしました。


いろいろと情報を下さった方々、どうもありがとうございました！！
おかげさまで、楽しい旅ができましたｍ＾＾ｍ


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