オレンジ＊アーモンドのケーキ

昨日作ったオレンジピールを使用したケーキを作りました*
やっぱり最初は無難なバターケーキになりました。

やっぱりオレンジは爽やかでお菓子にもってこいですね＾＾
んまい！！

そしてオレンジに加え、アーモンドスライスが入っています。
アーモンドスライスと言えば、チョコクッキーに入れるしかしたことなかったのですが、
ケーキに入れても良いアクセントになってくれますね♪
教えてくれた友達に感謝です**

今日はエンゼル型で焼きました。
バターを塗った型に、底にアーモンドを散らしました。
もっと色が付く予定だったのに、なんか白いまんまで残念。
もっと色が付くまで煎ればよかったかな。

そして！！
レシピブログさんの、今日の一押しブログに私のダークフルーツケーキ*が載ってますぅ♡
ありがとうございます＾＾＊
今日中なら、こちらで見てみて下さいｖ

＊＊
では、オレンジ＊アーモンドケーキのレシピです*
なんだか18センチのエンゼル型くらいの分量でした。。
余っちゃう方はマフィンにしちゃうといいですよ♪
パウンド型でもどうぞ♡
　
　　　　材料　　15センチエンゼル型1個　マフィン型2個
　　　　バター　　　　80グラム
　　　　砂糖　　　　　１１０グラム　（ほんとは８０グラム）
　　　　卵　　　　　　　2個
　　　　小麦粉　　　　１２０グラム　（ほんとは90グラム）
　　　　●オレンジピール　　　　70グラム
　　　　●アーモンドスライス　　20グラム
　　　　●洋酒（オレンジ）　　　　５ｍｌ

　　　　作り方
＊準備＊
　卵は卵黄と卵白に分け、卵白を入れたボウルを冷凍庫に入れて冷やす。
　小麦粉は3回ふるう。
　オーブンは180℃に余熱する。
　アーモンドスライスは煎っておく。

１）ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。
２）半量の砂糖を４回に分けて少しずつ入れ、白くふんわりするまで混ぜる。
３）卵黄を1個ずつ入れ、砂糖がじゃりじゃりしなくなるまでよく混ぜる。

４）卵白のボウルにレモン果汁（メレンゲを安定させる）と、砂糖ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで泡立て始める。
５）もこもこしてきたら、砂糖の１／３を入れ、高速で泡立てる。白っぽくなってきたら、また１／３，つやつやしてきたら残りの砂糖を入れ、角が立つまで混ぜる。

６）３のボウルにメレンゲの１／３を入れ、ゴムべらで混ぜる。オレンジも入れて、混ぜる。
７）小麦粉の半量を入れて混ぜる。アーモンドも入れて混ぜる。
８）メレンゲの１／３、小麦粉、残りのメレンゲの順で入れて、その都度混ぜる。
９）お好みで洋酒を入れて、さっくり混ぜる。
１０）バターを塗って、アーモンドを散らした型に入れて、180～170℃で30分くらい、竹串を刺しても何も付いてこなくなるまで焼いたら出来上がり！！

メレンゲを入れるバターケーキは手間がかかるけど、バターと卵が分離する心配がないし、
何よりふっくらと焼き上がるのでいいですね＊

え～～、
材料で、ほんとは・・・グラムとあるのは、
実は2の行程で、砂糖を全部入れてしまったんです。。　ｵｰ・・・
なので、メレンゲ用に砂糖を増やし、そのため小麦粉も増やしてみた　という訳です。

一瞬、やっちゃったーーーって思ったけど、出来上がりの方は全く問題なくて、ほっ♡　
バターが少ない分、やや目がつまっていますが、美味しいです♪

ちなみに、元の分量も私が、このくらいかな～って考えた分量です。
いつもの思考から外れた、新しいチャレンジができたので結果オーライでした＾＾

ちょっとくらい変えてもＯＫなんですね～～*
みなさんも気負いせず、楽に？作ってみてくださいね＾＾☆

＊＊

さあて次は何作ろうかな～～*
しばらくオレンジ攻めかもしれませんがお許し下さいね＾ｍ＾


ｍａｒｉｍｏを応援して下さる方は、こちらをぽちっとお願いします＾＾
今日は何位かな～～*　


レシピありがとぉ＾＾☆
という方はこちらも押していただけたら嬉しいです♡ 　ﾆｬｰﾝ