しゅわしゅわ焼きメレンゲ*

卵白が余ったらいつもコレ！！
家族からも、友人からも大好評♪
焼きメレンゲはいかがですか？？

口の中でしゅわしゅわ～って溶けるメレンゲにイチコロですよ＾＾
おうちで簡単に作れるのに、なぜか買ったみたい。
フレーバーを変えれば色々楽しめます。

私は、ココアとココナッツがお気に入り。
あとはアラザンを乗せてゴージャスにしたり、抹茶で大人の味にするのがｽｷ。
砕いたクルミを入れてもおいしい♡
今度フリーズドライのストロベリーとかラズベリーを入れてみたい。

絞り袋で絞ると若干泡が消えちゃうらしく、スプーンでぽとんと落としてます。
天板に乗り切る量が卵白一個で限界なので、いつも卵白一個使用してます。

　　　　材料　　　４０個くらい
　　　　　卵白　　　１個
　　　　　粉砂糖　　　４０～５０グラム
　　　　　レモン果汁　　　２，３滴
　　　　　ココア　　　３グラム（適量でOK）

　　　　　作り方
１）ボウルに卵白を入れ、レモン果汁をたらす。
　　砂糖を５回くらいに分けて少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。
２）お好みのフレーバーを入れ、ゴムべらで混ぜる。
３）クッキングペーパーを敷いた天板に、ぽとんと落とす。
４）１２０℃で１時間、乾かすように焼いたらできあがり。

ポイント
グラニュー糖しかない場合は、ミキサーで粉砕して細かい粒にすること。
砂糖を一度に入れず、泡立てながら徐々に入れること。
油分が入っていないので、必ずクッキングペーパーを敷くこと。こびりつくよ！！
焼くというよりも低温で乾かすので、いつものお菓子よりずーっと低い温度で焼くこと。

簡単においしくできるので、ぜひお試し下さい＾＾


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