christmasドームケーキ

クリスマス用の、生クリームを使ったケーキです♪

材料はショートケーキなのですが、今年はドーム型にしてみました！！
我ながら（！）可愛くできたなと思います♪ｗ

スポンジは共立てで、シンプルな配合です。

　　材料　　15センチ丸型
　　卵　2個　（100グラム）
　　砂糖　50グラム　　
　　小麦粉　50グラム

　　生クリーム　200ｍｌ
　　砂糖　１５グラム
　　キルシュ酒　少々
　　シロップ（グラニュー糖とお湯を1対２で溶かした物）　適量
　　
　　いちご　1パック
　　お好みの飾り

　　作り方
　　＊スポンジ＊
１）粉はふるっておく。　オーブンを190℃に温めておく。

２）ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、人肌程度に温まるまでハンドミキサーの高速で混ぜる。
湯煎から外し、もったりするまで混ぜ続ける。その後、低速で5分キメを整えるように混ぜる。　

３）粉を一度に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

４）敷き紙を敷いた型に入れて、１８０℃で20分くらい（オーブンによって異なる）焼く。


＊デコレーション＊
１）スポンジを３枚にスライスする。底以外のそれぞれ片面に、シロップにキルシュを加えた物をはけで塗る。
２）生クリームを6分立て～7分立てに泡立てる。
３）小さめのボウルにラップを敷いて、スポンジを１枚敷く。クリーム適量と、スライスしたいちごをのせ、スポンジをもう1枚のせる。
４）更に、クリーム、いちご、スポンジをくりかえす。
５）お皿にひっくり返して、デコレーションをする。　できあがり！！



甘いクリームは苦手なので、お砂糖控えめで、イチゴたっぷり♡キルシュを効かせて大人な風味に。自分で作ると、好きな味にできるからいいですよね。

スポンジケーキって、最もシンプルかつ奥が深いお菓子だと思います。
今年のスポンジは、しっかりしっとりしてるのに、よく膨らんでくれました。欲を言えばもっとふわふわならよかったかな。でもデコレーションには、ふわふわスポンジは向かないから、、。ちょうどよかったかな。
な～んて。

右写真はカットした所。
このカーブ具合、最高です！（自分で褒めすぎ！？ｗ）
構想していたものができあがると嬉しいです♪


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