★お菓子レシピ★ クレームダンジュ風チーズムース

葡萄ジャムに合わせるスイーツ、２つ目はクレームダンジュ風のチーズムースです。
ゼラチンを使わずに固めた、ふんわり食感のチーズムース＾＾
クリームチーズの酸味にレモン果汁もプラスして、爽やかな味わいです。

葡萄ジャムの綺麗な色と、上品な甘さがぴったり♪


クレームダンジュは、本来はフロマージュブランというチーズにメレンゲを入れて作ります。
このチーズが日本だとなかなか手に入らないのと、
メレンゲを入れるのも面倒なので、簡略化したレシピにしています。

以前にもレシピをアップしていますが、改めて＾＾


他のジャムでも合いますので、色々とアレンジしてみてください！


材料　　４人分
クリームチーズ　　１００g
細目グラニュー糖　　５０g
プレーンヨーグルト　　１００g
生クリーム　　１００g
レモン果汁　　８g

作り方
１）ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで寝る。グラニュー糖を加えて混ぜる。

２）ヨーグルトを加え、馴染むまで混ぜる。

３）別のボウルで８分立てに泡立てた生クリームを加え、泡をつぶさないように混ぜる。

４）ざるにキッチンペーパー（濡れても破れないもの）を敷き、生地を流しキッチンペーパーを折りたたんで蓋をする。お皿などで重石をしてからラップをして、冷蔵庫で６時間以上休ませる。

５）水切りされて、固くなっていたら完成。

６）アイスクリームディッシャーや大きめのスプーンですくってお皿に盛る。



ジャムやフルーツを添えます＾＾
アイスクリームディッシャーは、こちらの直径６センチのものを使用しています＾＾
これがあると、仕上がりがワンランクアップします＾＾♪




ふんわり〜〜〜＾＾

とろけるようなチーズムースが混ぜるだけでできるなんて！！

よろしければお試しくださいませ♪


葡萄スイーツ、まだ続きます♪


読んだよ〜の印に、ポチッと応援お願いします♪
↓↓

　←お手数おかけしますｍ・・ｍ
　←こちらもお願いいたしますｍ・・ｍ

－－－
～お知らせ～

★ｍａｒｉｍｏ Ｆａｃｅｂｏｏｋページはこちら★

★ｍａｒｉｍｏ　インスタグラムはこちら★



★お菓子教室のお申し込みはこちらから★

お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

－－－

★ｍａｒｉｍｏ　ｃａｆｅのレシピ一覧★　

・バターケーキ
・シフォンケーキ
・クッキー、スコーン
・マフィン
・チーズケーキ
・チョコレートのお菓子
・ゼリー、ムース、アイスなど冷たいお菓子
・デコレーションケーキ、ロールケーキ
・タルト、パイ
・その他（マドレーヌ、マカロン、クレープなど）

※外部サイトmelikeyへのリンクです
※全てオリジナルレシピにつき、無断転載・転用はお断りいたします


－－－

★お知らせ★

レシピ本を出版させて頂きました☆

marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK)

電子書籍バージョンは、こちらからどうぞ☆
ａｍａｚｏｎ　
ｇｏｏｇｌｅ


モニターブロガーとして、ｃｏｔｔａさんの材料でお菓子を作っています。　↓↓



つぶやきブログはこちらです＾＾　　「ｍａｒｉｍｏ　ｃａｆｅな日々」