★お菓子レシピ★ ハロウィンに♪ おばけちゃんのマンゴープリン リクエストレシピ（２７）

今日は、マンゴープリンを作りました＾＾
こちらは、れいなさんからのリクエストスイーツです。
れいなさんのおうちは果物農家さんで、マンゴーがたくさんとれるらしく、リクエスト頂きました。
なんて羨ましい・・・！

そして、、そう、、、実はマンゴーの季節が来る前にリクエストを頂いたのに、
マンゴーの季節が終わってしまいました（ＴＴ）　ごめんなさい。。

そんなわけで、市販のマンゴーピューレを使って作ることにしたのですが、
今回使ったピューレが、すっごく美味しくて、
おかげですっごく美味しいマンゴープリンができました。

そして、ハロウィンが近いので、ハロウィン仕様にしてみました！
オレンジ色だから、いいかな？と思って。


かぼちゃのお菓子に飽きたら、マンゴー、おすすめです。


今回使ったカップは、３，４口で食べ終わっちゃうくらいのミニサイズのカップです。
ハロウィンパーティーで色んなお菓子を食べたい！って時には、
このくらいのミニサイズもいいかなぁと。

たくさん並べると、すっごく可愛いし♪


簡単にできますので、みなさまぜひお試し下さい♪


材料　　プチワインカップ５５　　７個　
★ゼラチン　　３ｇ
★水　　１５ｇ
☆牛乳　　５０ｇ
☆グラニュー糖　　１５ｇ
マンゴーピューレ（ラ・フルティエール マンゴーピューレ加糖）　１２５ｇ
生クリーム　　５０ｇ

＜デコレーション＞
生クリーム　　５０ｇ
グラニュー糖　　４ｇ
チョコレート　　適量

作り方　　
１）水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかしておく。

２）小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。ふやけたゼラチンを加えよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。

３）２を漉しながらボウルに移し、人肌程度に冷ましたら、マンゴーピューレを加え混ぜる。

４）生クリームを加え混ぜる。

５）均一に混ざったら完成。カップに移し、冷蔵庫で１時間冷やし固める。


＜デコレーション＞
１）ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に浸け冷やしながら、
ハンドミキサーで泡立てる。
２）スプーンでマンゴープリンの上に乗せる。
３）溶かしたチョコを爪楊枝の先に付け、顔を描く。
４）ミントやピック、マンゴピューレで飾る。



＜使っている材料について＞
・マンゴーピューレは、<冷凍>ラ・フルティエール マンゴーピューレ加糖 250gです。
加糖タイプなので、このレシピを生のマンゴーで作る場合は、マンゴーの甘さをみて砂糖を加えてください。

・飾りに使ったピックは、ピック　ハロウィン城です。

・カップはプチワインカップ５５です。
ひとつあたり３０ｇ程のマンゴープリンが入ります。
普通大きさのカップで作る場合は、このレシピの分量で３人分くらい作れます。





３連休、いかがお過ごしですか？

また台風が来ているみたいで、心配ですね。。。

みなさまどうぞお気をつけてお過ごしください＞＜



私はと言うと、昨日は本間先生のお菓子教室、明日はイルプルーと、
レッスン盛りだくさんの連休です。


今日も色々と家でお菓子を作っていたので、
家にお菓子が溢れています・・・！


そして、作りながら、cafe sweets　なんて読んじゃって♪
これ↓↓

cafe-sweets vol.161

会社の人にもらったんです！　ラッキー♪　
ありがとうございます♪



そうそう、最近、新規オープンするカフェのメニュー提案のお仕事をさせて頂きました＾＾
オープンは来年のようですが、私のレシピが採用になれば嬉しいなぁ～～*
その際はお知らせしますね＾＾！


私は同じ物を作るのが好きじゃなくて、次々と新しいお菓子を生み出すのが好きだし、得意なんです。
だからお店を持つことは性に合わないと思っているので、
自分のお店のオリジナルレシピが欲しいという方に、レシピをご提供するのは、
まさに需要と供給がベストマッチした形なのです・・・！


お店のコンセプトやターゲット、他のフードとのバランス、提供時間、コスト、、などを考えつつ
レシピを起こすのは難しいけれど、とても楽しいです♪


また、レシピ創造の幅が広がったような気がします。
ご依頼に感謝です。　ありがとうございました！



ではでは、今日はこの辺で＾＾





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