★コンテスト受賞★ プルーンで作る。ノンオイルチョコマフィンのレシピ♪

”油脂の代わりにプルーンピューレを使って、ヘルシーで美味しいスイーツを作ろう！”
というレシピコンテストがあり、挑戦したところ、スイーツ部門でグランプリを頂きました！！

ありがとうございます＾０＾

プルーンピューレとは、プルーンの果肉と水をフードプロセッサーにかけてペースト状にしたもの。
こちらを油脂の代わりにスイーツやパンに使うと、しっとり・もちもちした食感に仕上がります。
プルーン自体の甘味のおかげで、砂糖も減らして作ることができ、
ほのかな酸味やプルーンの旨みも加わるし、ヘルシーに仕上げることが出来ます。

今回賞を頂いたのは、チョコレートマフィンです。

私はプルーンピューレを作る際に、ラム酒も加えて、ピューレを大人風味にしています。
また、ラム酒に漬けたプルーンをマフィンの中央に忍ばせているので、
ジューシーでとろっとした美味しさを味わえます＾＾

よろしければお試し下さい。

コンテストページはこちら→　コンテストページ（ＣＯＯＫＰＡＤ内）


材料　　薔薇型８個分
卵　　１個
グラニュー糖　　２５ｇ
●プルーン　　６０ｇ
●水　　２５ｇ
●ラム酒　　３ｇ
☆小麦粉　　５０ｇ
☆ココア　　１０ｇ
☆ベーキングパウダー　　２ｇ
牛乳　　１５ｇ
◎プルーン　　２０ｇ
◎ラム酒　　３ｇ

作り方
１）●の材料をフードプロセッサーにかけて、プルーンピューレを作る。出来上がりから６０ｇを使用する。

２）◎のプルーンは８個にカットし、ラム酒をふりかけておく。

３）ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。

４）３の１／４量を、１のプルーンピューレに加え、均一になるまで混ぜる。

５）４を３のボウルに戻し、均一になるまで混ぜる。

６）合わせてふるった粉類☆の半量を加え、さっくり混ぜる。

７）牛乳を加え、均一になるまで混ぜる。

８）残りの粉類☆を加え、均一になるまで混ぜる。生地の完成。

９）バターを塗り、強力粉をはたいた型に生地を流し、中心にプルーンを入れる。

１０）上から生地をかぶせる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成。




日が経つとむちむちしてくるので、焼きたてがおすすめです～＾＾






先週は、日曜日から働いていたので、一週間が長かった・・・
そしてバタバタの内容でしたー。


楽しいから辛くはないんだけど、体の疲れが抜けないのがなんとも・・・。


ふぅ～～


（ｖ　ｖ）


そんな中、昨日は本間先生のお菓子教室に行ってきました。

本当可愛らしくて癒される空間～～～
憧れます～～～


詳しくはアメブロで書いていますが、

素朴なおやつをゆったりした気持ちで、少し実験的な比較もしながら、
好みの感じを探っていくようなお教室です。

つまり、今回はマフィンを作りましたが、２種類の生地を習って、
さらにトッピングを変えて　５種類仕上げました。


同じお菓子でも色んな作り方、味があるし、
好みで変えればいいし、お菓子作りに”正解”は無くて、

あるとしたら”自分が好きな味かどうか”ってこと。


そんな実験、美味しいって気持ち、楽しいって気持ち

そういうのを感じる空間です。


基本的なこと、失敗しないコツとか、なぜこの材料を選んだのかとかも含めて
先生のこだわりを感じられて、楽しいです。


ほんと、私は勉強することが好きなんだな～と、知ることが好きなんだな～と思います。


そんな私ですが、お菓子教室をする場所のオファーが２ヶ所からありまして！


やります～と言えば、すぐにでも動き出せる感じなのですが
さて、何を教えられるのか？どんなことができるのかな？と、もやもや。


土曜日に開催するとしても、平日に準備する時間がないしなぁ。

プランを練りつつ、仕事に慣れてきたら開催しようかな。


なんて、妄想を膨らませつつ、

これから部屋の掃除をしつつ、新しいレシピを考えつつ、
イルプルーのレシピをファイリングしたりします。


色々溜めてしまうこの性格。。


すっきり片付けますーー☆



では、みなさまよい週末を！！　＾０＾




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