こんにちは^^ みなさまゴールデンウィークは、いかがお過ごしですか? 私はありがたく11連休を頂きまして、毎日充実した日々を過ごしております。 お友達と会ったり、イルプルーに行ったり、お買い物したり、お菓子を作ったり。 そう、お菓子作りの時間がいつもより沢山とれるので、 リクエストスイーツをどんどん作っていきたいと思います!! 今回ご紹介するのは、けいさんからのリクエストで、「餡を使った洋菓子」です* お話によると、和菓子用に買った餡がいつも余ってしまうそうで、 生クリームに混ぜてロールケーキにすることもあるそうですが、マンネリで・・・とのことでした。 買った材料が余ってしまうこと、ありますよね。 私もよく余ります。。 今回は、抹茶と合わせようと思い、色々考えた末パンナコッタにしました。 ババロワにしようかな~と思ったのですが、卵黄を使うので、 そうすると卵白が余るじゃないですか・・・ また余るじゃん・・・エンドレスじゃん・・・と思って。 濃厚な抹茶のパンナコッタに、餡がよく合います* よろしければお試し下さいね^^ 見やすいレシピはこちら (コレクルに載せています)↓↓ 小豆と抹茶のパンナコッタ by marimo --- 材料 140ccカップ2個分 ★粉ゼラチン 3g ★水 15g ☆細目グラニュー糖 20g ☆抹茶(雅) 3g ☆牛乳 100g 生クリーム 50g 粒あん 70g デコレーションの粒あん、生クリーム、ミント 適量 作り方 1)水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で10分ふやかしておく。 カップの底に粒あんを敷いておく。 2)グラニュー糖と抹茶を合わせ、ダマがなくなるまで、ミニ泡立て器で良く混ぜ合わせる。 3)牛乳を少しずつ加え、ミニ泡立て器でよく混ぜる。 4)小鍋に移し、弱火にかけ、ふやけたゼラチンを加える。ゴムべらで混ぜながらゼラチンが溶けるまで加熱する。 5)茶こしで漉しながらボウルに移す。ボウルの底を氷水にあて、人肌程度に冷めたら生クリームを加え混ぜる。 6)時々ゴムべらでかき混ぜ、とろみがついたらカップに流す。 7)冷蔵庫で2時間程冷やし固めたら完成。 ぷるんとした食感♪ 抹茶と小豆って合いますねーー♪ 使ったカップはこちら。 容量は140ccで、丁度いい大きさです♪ 黒のラインと文字がさりげなく可愛い♪ 最近、お友達から美味しいケーキ屋さんを教えてもらうことが多く、 気になって買いに行っては食べています。 その様子は「marimo cafeな日々」に書いておりますが、、 なんか、太りそうです・・・!笑 勉強のためとは言え、食べ過ぎよね? どうしましょう。 ゴールデンウィーク中に、あと2軒行きたいのだけど・・・! どなたか、食べるの大好きな方に付き合って頂きたいものです(xx ではまた~(^^) --- ★ランキング★ 一日一回クリックして頂くと、ポイントが入り、ランキングが上がります^^ marimo cafe いいね♪っていう方は押して頂けると嬉しいです! ←お手数おかけしますm・・m ←こちらもお願いいたしますm・・m --- ★お知らせ★ レシピ本を出版させて頂きました☆ marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK) 電子書籍バージョンは、こちらからどうぞ☆ amazon google モニターブロガーをしています^^ つぶやきブログはこちらです^^ 「marimo cafeな日々」
by marimo1016
| 2014-04-30 21:34
| 冷たいお菓子
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