ハロウィンに♪ 濃厚かぼちゃプリンの作り方♪

こんばんは！！
今日は、ハロウィン気分でかぼちゃプリンを作りました♪
ほっくり、まろやかな感じがたまりませんね～＾＾
この鮮やかな色も、作っていてウキウキしちゃいます！

今回はずっと使ってみたかった、プリンの瓶で作ったので、
見た目も可愛らしく仕上がって大満足です！！

もちろんココットでも作れますよ☆

オーブンは使わず、お鍋で簡単にできますので、ぜひお試しになってくださいね～♪
ではレシピです☆


材料　　プリン瓶（９０ｍｌ）７個分
卵　　２個
グラニュー糖　　５０ｇ
生クリーム　　１００ｇ
牛乳　　１５０ｇ
バニラビーンズ　　１／４本
シナモン、バニラエッセンス　　少々
かぼちゃマッシュ　　２５０ｇ
★グラニュー糖　　３０ｇ
★水　　１５ｇ

作り方
１）かぼちゃマッシュを作る。かぼちゃ（２８０ｇ程）は皮をむいて種を取り、適当な大きさにカットして蒸す。裏ごしして２５０ｇ取り分けておく。

２）カラメルソースを作る。小鍋に★のグラニュー糖と水を入れ火に掛ける。カラメル色に色づいたら火を止め、プリン瓶に流し入れる。底一面に行き渡ってなくても大丈夫。

３）プリン生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、泡立てないように馴染むまで混ぜる。

４）小鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、火に掛ける。沸騰直前まで温まったら、３のボウルに入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

５）生クリームとシナモン、バニラエッセンスを加え、混ぜる。

６）かぼちゃマッシュを加え、混ぜる。ここで生地は完成ですが、漉すと滑らかなプリンになるので漉す。

７）瓶に流し入れる。

８）アルミ箔で蓋をして、湯気の立った蒸し器に入れる。弱火で１５～２０分ほど蒸す。竹串を刺して何も付いてこなければ完成。


～ポイント～
・かぼちゃは裏ごしすること。最後に漉すことで、滑らかなプリンになります。
・終始泡立てないように混ぜること。
・蒸す時、強火で蒸すと急激に生地に熱が入り「す」が立ちますので、弱火で。
・シナモンやバニラエッセンスが隠し味となり、奥行きのあるかぼちゃプリンになります。

使った瓶はこちら。可愛い上、蓋も付いているので、保存も楽々♪

プリン90 (ポリ蓋付)

ピックを刺すだけで一気にハロウィン気分～～＾ｍ＾

ピック パンプキンゴースト



今月はお出かけが多くて、なかなかお菓子を作る時間がとれず、
久しぶりの更新になってしまいました。


そして１１月は、もっと忙しいので、ちょっと新作レシピＵＰをお休みさせて頂くかも知れません。

自分のキャパを超えそうなので、ここはゆっくりペースで行こうかなと。


少し考えて、別途お知らせします。。


ではでは＾０＾




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