どっしりしっとりガトーショコラ♪ レシピ付♪

こんにちは！
生クリームと卵白が余っていたので、ガトーショコラを作ってみました。
見た目通り、しっとり重めの濃厚ショコラになりました。

焼いた翌日が美味しいです♪

材料　１５センチ丸型
チョコレート（ペック社 クーベルチュール スーパーゲアキル）　　　８０ｇ
明治 発酵バター 無塩　　　５０ｇ
☆卵黄　　２個
☆細目グラニュー糖　　３０ｇ
生クリーム　　４５ｇ
バニラエッセンス　　少々
●小麦粉（ドルチェ）　　２０ｇ
●ココア（ペック社 ココアパウダー）　　３５ｇ
★卵白　　３個
★細目グラニュー糖　　５０ｇ

作り方
１）●の小麦粉とココアは合わせてふるう。オーブンは１８０度に予熱しておく。型に敷き紙をしいておく。
２）小さなボウルにチョコとバターを入れ、湯煎に掛けて溶かしておく。
３）別の小さなボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
４）それを溶けたチョコ＆バターへ数回に分けて加え、都度よく混ぜる。
５）生クリームを数回に分けて加え、都度よく混ぜる。バニラエッセンスも加え、混ぜる。
６）別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。
７）５に小麦粉＆ココアを数回に分けて加え、木べらで底から返すように混ぜる。
８）粉気が少し残っているくらいで、６のメレンゲを数回に分けて加え、木べらで底から返すように混ぜる。
９）メレンゲが見えなくなったら混ぜるのを止め、型に流す。
１０）１８０度に予熱したオーブンで３０分程焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければＯＫ。
１１）網の上に出し、ラップをして保湿しながら冷ます。
※冷蔵庫で冷やしてから、温めた波刃包丁でカットすると、綺麗にカットできます。

ラッピングはこんな感じ。

マチのある袋の方が、ケーキが潰れないのでおすすめ。
規格袋 ラブスイーツ レース 70＋30×150　をクリップシーラーで留めています。
クリップシーラーで留めて渡すと、「これどうやって封をしてるの！？」と驚かれます＾ｍ＾



他のお菓子と一緒に、こちらの手提げ袋に入れてプレゼント☆

手提げタイプなら渡しやすいですね＾＾
鞄が小さい時、渡したお菓子が入らない・・・ってことがよくあるので。。




昨日はｉＰｈｏｎｅ５Ｓの発売日でしたね！
早速買ってきましたよーーー♪

先代のｉＰｈｏｎｅ４が壊れる寸前でしたので・・・ギリギリセーフでした。

いやーー画面も綺麗に進化しているし、指紋認証でロック解除できるし、楽しい♪
昨日はデータを移すので精一杯でしたが、今日からぼちぼち使っていきたいなと思います。

カバーも買わなきゃな～。


さてさて、昨日は更に歯医者にも行きまして、ついに！裏側矯正器具をばっちり付けてきました。
休憩を挟みながら、３時間かかりました・・・。

昨日の夜は、器具が歯をひっぱるじんじんした痛みがひどくて、痛み止めを飲みましたが、
今日は痛くないので大丈夫そう。
それよりも、器具が舌に当たって痛い。。口内炎に・・・
そして、すごーく話しずらい。。

慣れるしかない！　と言われたので、慎重に口を動かしながら、慣れるまで頑張りたいと思います。

それにしても歯並びが綺麗になるのが嬉しいーー♪
これからわくわくですーー♪


ではでは＾０＾




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