塩チョコ*アーモンドクッキーの作り方♪

アーモンドクッキーにチョコをかけて、ゲランドのお塩を少々。
あまじょっぱくて、ほろりと崩れるサクサククッキーができました！

クッキーは甘さ控えめ。
アーモンドスライスと、ココナツファインが入っていて、香ばしい！
チョコの甘さとよく合います～。
少しかけたお塩がアクセントになって、あとひく美味しさのクッキーです。

ほろっとした食感は、ココナツファインと、小麦粉（これ）のおかげかな＾＾

ではレシピです♪

材料
明治 発酵バター 無塩　　１００ｇ
粉糖　　５０ｇ
卵黄　　１個
バニラエッセンス　　４滴
ココナッツファイン　　３５ｇ
薄力粉 （エクリチュール）　　１３０ｇ
ペック社 ココアパウダー　　２０ｇ
アーモンドスライス　　５０ｇ
チョコレート（ペック社 クーベルチュール アメール・オール）　１００ｇ

作り方
準備：小麦粉とココアは合わせて２回ふるっておく。アーモンドはフライパンでカリッとするまで煎っておく。
１）ボウルにバターを入れ常温に戻し柔らかくしておく。
２）粉糖を５回に分けて入れ、都度泡立て器で馴染むまで混ぜる。
３）卵黄を３回に分けて入れ、都度馴染むまで混ぜる。
４）バニラエッセンスを入れ、馴染むまで混ぜる。
５）ココナツファインを入れ、木べらで馴染むまで混ぜる。
６）あわせてふるった小麦粉とココアを２回に分けて入れ、木べらですりつぶすように、馴染むまで混ぜる。
７）アーモンドスライスを加え、均一になるまで混ぜる。
８）２つの塊に分け、ラップで包み、棒状にして冷凍する。
９）一晩ねかし、５分ほど冷蔵庫に移しカットしやすい柔らかさにしたら、包丁で１センチ幅にカットする。
１０）オーブンシートを敷いた天板に並べ、１９０℃に予熱したオーブンで１３分焼く。
１１）網の上にとり、冷ます。
１２）チョコレートを溶かし、テンパリングする。クッキーに付け、オーブンシートの上に置き、塩をふる。

ポイントは、やっぱり、ゲランドの塩！
私はフランスで買ってきましたが、日本でも手に入ります＾＾

フルードゥ初摘塩グレー 125ｇ

アーモンドはマルコナ種を使ったから、美味しいーー！





今日は梅雨の晴れ間、とっても良いお天気でしたので
部屋の掃除と衣替えをしました。
なんとなく天気がはっきりしないので、冬～春の服が混在していたままでしたが、
春～夏にチェンジしました。

最近、お洋服を色々買ってしまったのもあり、それもしまえました。


いつも出す個人経営のクリーニング屋さんが、６月末で閉店してしまうと知り、ショック。。。
手仕上げしてくれる丁寧な仕事が、とても気持ちよくて、気に入っていました。
私が子どもの頃からあって、おじさんもおばさんももう高齢だからなのかな～
残念。。

そういえば、駅前のパン屋さんも３月末で閉店してしまったし。。
街が高齢化すると、お店がなくなってしまって悲しいなぁと思いました。


そしてその後、新宿に行って、化粧品やシャンプーを購入。
日傘も新調しました！
裏地がしっかりしてて、９９％紫外線カットというのが欲しくて・・・ｇｅｔ！！
これで今年の紫外線をブロックしますーー。


さて、明日はイルプルに行ってきます！！
気合い入れてがっつり勉強するぞーー☆


皆様も素敵な週末をお過ごし下さいね＾＾



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