アーモンドオイルで、プレーンシフォンケーキ♪

こんにちは♪
今日は久しぶりに、おうちでお菓子を作りました！！

フランスで「アーモンドオイル」というものを買ってきたので、
そちらを使ってシフォンケーキを♪

シフォンケーキはサラダ油を使うのが一般的ですが、味も素っ気もない。。
プレーンのシフォンを美味しくするには、美味しい油分が必要なのでは！？
ということで、アーモンドの甘くて優しい香りのするオイルを使ってみました。


こちら。

で、お味の方はというと、
うん！優しくまろやかで美味しい！！

ナッツの味が主張するわけじゃないけど、サラダ油を使うより、美味しい。

これからシフォンはアーモンドオイルで作ろうっと♪

では、今日のレシピです。

材料　　１７センチシフォン型
☆卵黄　　　３個
☆細目グラニュー糖　　１５ｇ
アーモンドオイル　３０ｇ
牛乳　　４５ｇ
★卵白　　３個
★細目グラニュー糖　　４５ｇ
◇薄力粉（エクリチュール）　　６５ｇ
◇ベーキングパウダー　　１．５ｇ

作り方
１）小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
２）小さめのボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、白くふんわりするまでハンドミキサーでまぜる。
３）アーモンドオイルを少しずつ入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
４）別のボウルに卵白を入れ、★のグラニュー糖を５回に分けて少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜて、つやがあるメレンゲにする。
５）３に、牛乳を３回に分けて入れ、泡立て器で混ぜる。
６）更に、ふるっておいた粉類を３回に分けて加え、都度泡立て器で混ぜる。
７）４のメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
８）それを残りのメレンゲのボウルに戻し、ゴムべらでさっくりまぜる。
９）生地を型に入れて、１８０℃で１０分、１７０℃で２５分焼く。
１０）割れ目まで焼き色が付いたら焼き上がり。逆さまにして冷ます。　できあがり＾＾


今日は豆乳がなかったので、牛乳で作りましたが、
豆乳の方が弾力が出るので好きだなーーー。


そして小麦粉はやっぱり薄力粉（エクリチュール）が美味しい♪
エクリチュールは、ドルチェより強力粉寄りの小麦粉です。

最近ドルチェよりも好きかも！




今日の午前中に、矯正歯科に行ってきまして、

八重歯のひっぱり・２回目を行ってきましたーー


なんだかじわじわ痛くなってきた・・・涙


少しずつ、確かに動いてますので、痛いはずだわ。。


痛いのは初めの一週間くらいなので、がんばって耐えるぞ！！



では本日はこの辺で～～＾＾



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