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春を感じる♪ 三色お花見団子♪

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こんにちは^^
今日は春をイメージしたお菓子をご紹介します。

よもぎと苺を使い、三色のお花見団子を作りました!

こんなお団子を持って、お花見したい~~
あ~~早く 暖かくならないかな♪

お団子というと上新粉で作るのかな?と、少し難しいイメージがあるかもしれません。
でも実は、白玉粉で作る方が簡単で美味しくできるんです♪

そして白玉粉は、水の代わりにお豆腐で作ると、
時間が経っても柔らかさが長続きします!

よもぎは、乾燥よもぎをお湯で戻して使っています。
初めて使いましたが、結構しっかり味が出て満足!
可愛らしい桜色は、苺で出しています。あんこと合わせると、まるで苺大福のよう♪

緑やピンクの色粉を使ってもいいけど、、やっぱり天然の色・味の方が安心で美味しいです。

ではレシピです。
よろしければお試しくださいね♪

材料  10本分
<白色>
白玉粉  60g
豆腐(絹)  80g

<桜色>
白玉粉  60g
豆腐(絹)  35g
苺(潰して裏ごししたもの)  45g

<緑色>
白玉粉  60g
豆腐(絹)  70g
よもぎ(湯で戻して絞ったもの)  45g

粒あん、きな粉  適量

作り方
1)乾燥よもぎは熱湯を加えて戻してから漉し、絞っておく。(大体5gを戻すと20g程になる)
苺は潰し、裏ごししておく。
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2)各色、全ての材料をボウルに入れ、手で混ぜて団子にする。
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3)6gずつに丸める。
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4)沸騰した湯で茹でる。水面に浮かび上がってから1分ほど茹でるのが目安。
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5)すぐに氷水にとり、冷ます。
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6)5個ずつ竹串(12cmのもの使用)に刺す。
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7)粒あんやきな粉を添えたら完成。


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ラッピングはこんな感じで♪ 竹のすだれ容器に詰めてみました♪
竹串は、100均で売っている一般的な長さ(12センチ)です♪


白玉粉とあんこが余っているから、大福も作りたいな~~


週末は色々作って遊ぼっと^0^


では皆様も、良い週末をお過ごし下さい~♪



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by marimo1016 | 2013-02-22 22:07 | その他のお菓子
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