バレンタインに★フォンダンショコラ★作り方レシピ付き★

とろ～り　とろけるチョコケーキ。
フォンダンショコラを作りました！

中心まで火を通さずに焼き上げるため、焼きたてをスプーンですくうと、
ほわほわとろりとしたチョコソースのような生地が出てきます。
私は、あまりにも流れ出るようなさらさらの生地は好きじゃないので、
ある程度　とろみがあるフォンダンショコラです*

周りの部分は、しっとりガトーショコラです*
逆に言うと、完全に火を通してしまえば、ガトーショコラになります！笑

ですが、まぁ、今日のところは　火を通しきらず仕上げてみましょう！
フォンダンショコラですから！

冷めてしまうと中心も固まってきますが、
６００Ｗのレンジで２０秒ほど温めると焼きたてに戻ります。

焼いた翌日にプレゼントする☆なんて場合は、
「２０秒くらい温めてから食べてね*」と、一言添えるといいかもしれません＾ｍ＾

さて、このケーキ、めっちゃ濃厚ですので、覚悟して食べてくださいね♪
チョコ好きにはたまらなく美味しいケーキに仕上がっております♪♪

材料　　カップ２個
チョコレート　　５０ｇ
発酵バター　　３５ｇ
卵　　１個
細目グラニュー糖　　２５ｇ
小麦粉（ドルチェ）　　１５ｇ
ココア　　１０ｇ
トッピング用粉糖　　適量

作り方
１）チョコとバターを小さいボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。５０℃くらい。

２）別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加える。湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て、人肌になったら湯煎から外す。更にふんわりするまで泡立てる。

３）チョコのボウルに２を加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

４）あわせてふるった小麦粉とココアを加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。


５）カップに生地を流し、１８０℃に予熱したオーブンで１１分焼く。

６）表面が乾燥して、少しヒビが入ったらＯＫ。なかない粉糖を茶こしでふって、完成。


★ポイント★
材料が少ないので、小さめのボウルを使用すると良い。
カップが小さい場合は、３つできます。
仕上げの粉糖は、なかない粉糖を！　普通の粉糖だと溶けて消えちゃうので注意。

今日使ったカップはこちら。

プリーツカップ ND-65FCL ラインスター

直径約８ｃｍなので、少し大きめ　且つ　シックな色合いなので、高級感があります＾＾*
男性ウケもいいかも～～♪


それにしても冬はチョコが美味しいわぁ～～（*＾＾*）

ぷくぷく。。


次回の更新もチョコのお菓子の予定ーーー！！！


チョコ祭ーーー！！！！　


お楽しみに～（ｏ＾ｖ＾ｏ）／



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