オレンジのパンが食べたくなったので・・・！

オレンジのパンを焼きました。
使う水分はオレンジジュースで！　そしてオレンジピールを混ぜ込んで！
オレンジ尽くし、、オレンジの香りたっぷりのパンです＾＾

生地作りはホームベーカリーに任せて、型に入れて焼くだけ～～のお手軽パン。

もっとふわふわにしたかったので、もうちょっと長めに発酵させてもよかったかなぁ。
でも、久しぶりに作った割には良い出来だったので、良しとします☆

☆レシピ覚え書き☆
材料
強力粉（イーグル）　　２２０ｇ
薄力粉（エクリチュール）　　３０ｇ
きび砂糖　　１５ｇ
塩　　４ｇ
サフ インスタントドライイースト　　３ｇ
オレンジジュース（果汁１００％）　　１６５～１７０ｇ　　　
発酵バター　　１５ｇ
オレンジピール　４５ｇ

作り方
１）オレンジジュースは３５℃くらいに温める。インスタントドライイーストは、オレンジジュースにふり入れ、溶かしておく。食パン型にはバターを塗っておく。
２）バターとオレンジピール以外の材料をホームベーカリーに入れて、生地作りコースで捏ねる。途中、生地がまとまったらバターを入れ、更に生地が均一になったらオレンジピールも入れる。→一次発酵
３）生地を取り出し、スケッパーで２分割して丸め直す。更に俵形にしてとじ目はしっかり止める。食パン型の両隅にとじ目を下にして入れる。
４）３５℃、湿度６０％位のところで食パン型の高さになるまで二次発酵させる。（この写真よりもう少し発酵させた方がいいかも）


５）１９０℃に予熱したオーブンで３０分焼いたら完成。型をトントンとたたくとパンが型から外れるので、網の上で冷ます。


イーストは、３ｇずつ小分けパックになっている、こちらが超おすすめ！
計る手間もないし、衛生的だし、沢山買っても使わないかも・・・という方にもおすすめ☆


食パン型はこちらの一斤型。粉２５０ｇで作るのに丁度良い大きさです＾０＾
これより大きい型だと、生地がオーブンの上にくっつく　ｏｒ　焦げる心配があり。




なぜオレンジのパンが食べたくなったのかというと、
パン屋さんで売っているオレンジのパンが美味しそうで、買おうかと思ったのですが、
手のひらサイズで１９０円もして、、。
そういえば家にオレンジピールがあったなぁ、と思い出して、作ることに！！

最近ホームベーカリーを使っていなかったので、たまには使わないとキッチンの肥やしになってしまうし。

オレンジ大好きなので、本当に癒されるパンです～～～♪
材料のところで、リンクも貼っておきましたが、うめはらのオレンジピールの味が好きで、
いつもこれを使っています。

あ、引きの弱いパンにしたかったので、強力粉の一部を薄力粉に変えましたが、
全量強力粉で問題ありません☆

パン屋さんのパンは生地の色がオレンジ色をしていたのだけど、
あれは色粉を混ぜているのかなぁ。。


今日は、雨ですねぇ。。
こんな日はおうちにいるのがいちばん。

明日は大学のゼミのＯＢ会があるので楽しみです～♪


みなさまも良い週末をお過ごし下さいね＾＾


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