ふかふかパンケーキ* フランボワーズソース*

ミックス粉を使わずに、ふかふかパンケーキを作りたいな～と思って♪
厚みが出るように、配合と作り方を工夫してみました！
そして、フランボワーズでフルブラを作ったので、そのブランデーでソースを作りました*
パンケーキの甘みとソースの酸味、バランスが◎！　
お酒の味はしないけど、香りがいい＾ｍ＾　大人のパンケーキかも！！

●パンケーキのレシピ
材料　　二人分
★小麦粉（ドルチェ）　　　１００ｇ
★砂糖　　１５ｇ
★ベーキングパウダー(アルミフリー)　　３ｇ
牛乳　　１００ｇ
卵　　１個
細目グラニュー糖　　１５ｇ

作り方
１）小麦粉とベーキングパウダーをふるいながらボウルに入れる。そこへ砂糖を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
２）牛乳と卵黄を混ぜて、１に入れる。泡立て器でぐるぐる混ぜ、粉が見えなくなったらOK。
３）小さめボウルに卵白を入れ、少しずつグラニュー糖を入れながら、ハンドミキサーで２分半程泡立てメレンゲを作る。
４）２にメレンゲを２回に分けて入れ、均一になるまでそっと混ぜる。
５）フライパンを熱し、キッチンペーパーで油を塗る。濡れタオルに底をじゅーっと付け、温度を下げる。そこへ生地をおたまで丸く入れる。
６）フライパンを弱火にかけて、表面に空気の穴がぽつぽつできたらひっくり返す。蓋をして更に焼いたら完成。

●フランボワーズソースのレシピ
材料
フランボワーズのフルブラ　　１５ｇ
細目グラニュー糖　　３０ｇ
フランボワーズピューレ　　２５ｇ　　
フランボワーズ（冷凍）　１０粒　　

作り方
小鍋に材料を全て入れ、火に掛ける。砂糖が溶けたらOK。好みで加熱し、アルコールを飛ばす。
※フランボワーズピューレは、フランボワーズに砂糖をまぶし水分を出し、漉して種を取り除いたもの。

●フランボワーズのフルブラレシピ

材料
フランボワーズ　　１００ｇ
ブランデーＶ．Ｏ　　３００ｇ

作り方
よく洗って乾燥させた瓶に、フランボワーズをブランデーを入れ、蓋をする。１日漬けたら完成。

ブランデーに赤い色が付いて、綺麗～＾＾

　　　←今日使ったのは、こちら。


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ふかふかパンケーキのポイントは、メレンゲを入れることで焼く前からふんわりした生地を作ること♪
ベーキングパウダーは忘れずに入れてくださいね＾＾
　
↑↑　私が使っているのは、アルミニウムフリーのこちら！　お勧めです＾＾

**美味しそう～*　と思って頂けたら、 こちらをクリック☆お願いしますｍ・・ｍ


三連休ですね☆
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
私は今日、風邪ひきの彼氏にご飯を作ってあげたのですが、
なんだか私も喉がイガイガ(>_<)
はちみつ生姜湯を作って飲まなきゃ！

明日はイルプルです～☆
チョコのアントルメぽいので楽しみ～♪
またアメブロの方でレポしますね☆

ではまた（^人^）



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