旬のブルーベリーを使って* ブルーベリーチョコタルト*

甘酸っぱいブルーベリーが旬を迎えています☆
何を隠そう、うちのベランダにはブルーベリーの鉢植えが！！
そして沢山収穫できたので、タルトにしてみました*
ブルーベリーとココアの組み合わせは、以前に読者さんからリクエストがあったもの。
やっとケーキにすることができました＾０＾　お待たせしました*

アーモンドプードルたっぷりの、しっとりしたココア生地と、
ベリーの酸味・風味がばっちり合って　美味しい～♪
焼いたブルーベリーから果汁が出て、生地に染みこむから、しっとりジューシーに仕上がります*

タルト生地は、パイ生地のような「パート・ブリゼ」です。
甘さ控えめ、サクサクの生地です☆
これまた美味＾＾

この季節に！　ぜひお試し下さい♪

材料　　１８センチタルト台
＜パート・ブリゼ＞
小麦粉（ドルチェ）　　６０ｇ
強力粉（イーグル）　　３０ｇ
発酵バター　　６０ｇ
細目グラニュー糖　　６ｇ
塩　　１ｇ
卵　　１／２個（２５ｇ）

＜アーモンドクリーム＞
発酵バター　　６０ｇ
粉糖　　５０ｇ
アーモンドプードル　　６０ｇ
ココア　　１５ｇ
卵　　　１個

ブルーベリー　　適量


作り方はｍｏｒｅから☆
　レシピありがとう*　クリックよろしくお願いします＾＾




作り方　
パート・ブリゼを作る
１）フードプロセッサーに卵以外の材料を入れ、バターが見えなくなるまで攪拌する。
２）溶いた卵を少しずつ入れながら攪拌する。※少しずつ入れることで生地に層ができる
３）ボウルにあけ、一塊にしたらラップに包み冷蔵庫で一晩休ませる。
４）麺棒を使って３ミリの厚さに伸ばす。タルトリング型の下にクッキングシートを敷き、伸ばした生地を敷き込む。


５）はみ出た部分は、ナイフの背を使ってそぎ落とす。


６）クッキングシートを敷き、あらかじめ予熱しておいた重石を乗せる。※冷たい重石だとなかなか焼けない


７）２１０℃に予熱したオーブンで１５分焼き、重石を取って卵黄（分量外）を刷毛で薄く塗り再びオーブンで３分ほど焼き表面を乾かす。



アーモンドクリームを作る
１）ボウルにバターを入れ、ゴムべらで柔らかくなるまで練る。
２）粉糖を３回に分けて入れ、都度泡立て器でよく混ぜる。
３）溶いた卵を少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜる。
５）アーモンドプードルとふるったココアを一度に入れ、ゴムべらで馴染むまで混ぜる。

タルトにする
１）タルト台にアーモンドクリームを敷き込み、ブルーベリーを並べる。


３）１８０℃に予熱したオーブンで、３０～３５分、いい焼き色が付くまで焼いたら完成。



以前にもちょこっと書きましたが、スペイン産アーモンドパウダーが、本当に美味しくて！
びっっくり・・・！　
アメリカ産より美味しいです。
油っぽさとか、無臭な感じとか、とんがり　がなくて、まろやか～優しい風味なのです。
アーモンドの旨み、優しさを感じるのです。

ぜひ、お試しいただきたいです！！
　　←スペイン産（マルコナ種）　アーモンドパウダー♪


あと、今回使ったのは、マトファーのタルトリング♪
私の型コレクションがまた、増えました～～☆
って、これもイルプルの影響なのですが、側面がまっすぐなタルトも可愛いって気付いて、
そしたらもう、、「欲しいっ」ってなりますよね。。

　　←マトファーのタルトリング　１８０ｍｍ


この季節にオーブンは暑くて・・きついけど、
ブルーベリーは焼き込んだ方が美味しいから、がんばって焼きましょう＾＾♪

完成した暁には、「作って良かった～～＾０＾」　って、にっこりしちゃいますよ☆
サクサクの生地、しっとりガトーショコラみたいな生地、甘酸っぱいブルーベリー☆
ぜひぜひお試し下さい＾＾




さてさて～～
明後日、シンガポールに出発となりまして、一生懸命準備しております～～

スキンケア用品とか重いので、試供品を集めてみたり・・・
洋服以外は　なんとか準備完了ですー☆

なんと、会社の同期もシンガポールに行くみたいで、現地で合流しようと計画中です。
それまた楽しそう～♪

ｉＰｈｏｎｅって海外でも使えるんですよね～
ソフトバンクの「海外パケットし放題」って使ったことありますか？！
これで定額でネットが出来て、電話も安くできるんですよね・・・・（＠＠）

まだ分からないことだらけかも・・・
調べよう・・・！


がんばるぞー☆


ではでは、暫く更新できませんが、、

皆様も素敵な日々を*お過ごし下さいね＾＾*



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