![]() だんだんと暑くなってきましたね。 ひんやりデザートが食べたくて、チョコレートムースを作りました* チョコが濃厚で、なめらか~なムースです。 キルシュ酒を加えて香り付けしてみたら~高級感がでました^^* 今日使ったカップは、 3,4口で食べられちゃうかも!?なミニデザートです* チョコレートは、 カカオ55%のチョコなので、濃すぎず単調すぎず、食べやすいデザートになりました。 個人的にはもうちょっと濃い(カカオの多い、苦い)チョコでもよかったかなぁ~ 実はとあるレストランで食べたチョコムースが私の理想の味としてあって、 それはもうちょっと濃かったのです。 みなさまお好みのチョコで作ってみて下さいね^0^ 材料 牛乳 80g ☆ ☆水 15g 生クリーム 80g キルシュ酒 3g 続きはMore から♪ レシピありがとう* クリックよろしくお願いしますm^^m ![]() 作り方 1)チョコは湯煎にかけ、とかしておく。水に粉ゼラチンをふり入れ、冷蔵庫で10分ふやかしておく。 ![]() 2)生クリームをボウルに入れ、底を氷水で冷やしながら泡立器で8分立てに泡立てる。→ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。(一旦この写真くらい泡立てて冷蔵庫に入れて、6の工程に入る時にもう少し固く立て直す) ![]() 3)小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、沸騰直前まで温め火を止める。そこへふやけたゼラチンを入れ、ゴムべらでよく混ぜ溶かす。 4)それを溶けたチョコへ少しずつ加えて、都度泡立て器で混ぜる。混ざりきったら漉しておく。 ![]() 5)4をあら熱が取れるまで冷ましたら、キルシュ酒を加えてよく混ぜる。 6)そこへ生クリームを1/3入れて泡立て器でよく混ぜる。 ![]() 7)残りの生クリームも入れ、泡を潰さないよう混ぜる。 ![]() 8)固まらないうちにカップに流し、冷蔵庫へ入れて固めたら完成。 お手軽なのに美味しい~です♪ オーブンを使わないお菓子は手軽に出来ていいですね^0^ 今までは焼き菓子ばかり作っていましたが、イルプルーに通い出してから生菓子ばかり習うので、 ババロワ、ムース、生クリーム系の発想もできるようになってきました。 わ~い* 冷菓は温度管理さえできれば美味しくできるのですよね☆ この夏は 色々考えてみようかなー☆ そして、こんな小さなカップなのに、寄った写真が撮れたのは、、そう! 友達がマクロレンズを貸してくれたのです!! ありがとう~~ めっちゃ寄れる~~♪ 楽しい~~!! Canonの50mmマクロです。 いつもは、50mmの単焦点レンズを使っていたのですが、あまり近づきすぎるとピントが合わず、 シャッターも切れないんですよね。 そのストレスが無く、好きなように撮れるのは楽しいです^^ マクロレンズも色々あるので、どれがいいのか、昨日写真教室の先生に聞いてみたら、 テーブルフォトなら50mmがいいよ とのことだったので、これに決定です☆ ついでにメーカーもどこがいいか聞いてみたところ、シグマとか安いけど・・・やっぱり標準がいいとのこと。 カメラ本体との電子信号が、機種によってはうまく飛ばなかったりするらしく、 また メーカーのアフターサービス面も考慮して、標準(Canon)のレンズにすることとします^^ 明日にでも買いに行こうと思います^0^ さて~これからちょっとお出かけです☆ 更新がのんびりになってきていて、すみません>< 皆様も充実した日々をお過ごし下さいね^^* *** 一日一回クリックして頂くとランキングが上がります^^ marimo cafe いいね♪っていう方は押して頂けると嬉しいです! ![]() ![]() モニターブロガーをしています^^ ![]() つぶやきブログはこちらです^^ 「marimo cafeな日々」 型・道具等についてはこちら^^ 「marimo cafeの素」 ***
by marimo1016
| 2012-06-17 15:43
| 冷たいお菓子
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