余った卵黄で作る* なめらかスイートポテト*

皆様こんにちは＾＾

先日クロッカンを作り、また卵黄が２個余ったので、スイートポテトを作りました！
スイートポテトは卵黄だけ使うので、丁度良いですね＾＾
さつまいもの季節じゃないので、できるだけ美味しいさつまいもを探してきて使ってください*
私は安納芋というさつまいもを使いました。
とっても甘くて美味しいんですよ*　
レシピの写真を見て頂ければ分かりますが、切り口もオレンジ色なのです！
蛍光オレンジみたいな・・・！　ゆでるとほっこりしたオレンジ色になります。
安納芋*　ぜひ一度おためし下さい＾＾

さて今回のスイートポテトのレシピは、柔らかめで滑らかな食感です。
ベーキングカップに絞り出して焼くと、見た目にも華やかで素敵ですよね＾＾
カップがない場合は、アルミカップでも良いし、クッキングシートを切ってその上に絞ってもいいですね。

生クリームを使わずに、練乳（いちごミルク）を使ってコクを出しています。
とても簡単な材料でできますので、ぜひお試し下さい！

ちなみに、できたてよりも次の日の方が、味が馴染んで美味しかったです☆

材料　　ミニカップ１２個くらい
さつまいも　　　３５０ｇ程　（大１個）
★バター　　２５ｇ
★（キビ）砂糖　　３０ｇ
★練乳　　１０ｇ
★牛乳　　４５ｇ
★塩　　ひとつまみ
★ラム酒　　５～７ｇ
卵黄　　１．５個
（照りだし用の）卵黄　　０．５個





作り方　　
１）さつまいもを切り、水にさらす。


２）柔らかくなるまでゆでる。


３）ゆでたさつまいもと★を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
フードプロセッサーが無い場合は、マッシャー等で潰して混ぜる。


４）鍋に入れ、耐熱ゴムべらで練り、ぽてっとするまで水分を飛ばす。
　少し冷まして卵黄を入れ、均一になるまで混ぜる。（生地が熱すぎると卵黄が固まっちゃう）



５）ギザギザの口金を付けた絞り袋に生地を入れる。マグカップを使うと簡単☆


６）カップに絞り出し、照りだし用に卵黄をハケで塗る。


７）２００度に温めたオーブンで１５分程焼き、表面に焦げ目が付いたら完成。
トースターで焼いてもＯＫです。

～ポイント～
・時間のある場合は、芋をアルミホイルで包んでオーブンで焼き芋にする。この方が甘みが出る。
・３の滑らかさが最後まで響くのでしっかり滑らかにする。
・砂糖の量は、さつまいものあまさによって調節する。
・練乳がない場合は、砂糖に代えてもできます。
・ラム酒やブランデーを入れると大人の味になります。私は７ｇ入れて、ラムの香りをしっかり出しました。


余った卵黄シリーズ、第２弾、いかがでしょうか？＾＾
第１弾の　なめらかプリンは、早速２件のつくれぽを頂きました！
ありがとうございます＾０＾　嬉しい～♪
フライパンで☆なめらかプリン by まりも１０１６
もちろん、他のレシピもつくれぽお待ちしておりますｍ＾＾ｍ



今日は、待ちに待った写真教室の一回目でした。
あいにくの雨模様でしたが、今日は室内でしたので大丈夫でした！
次回は外で撮影会なので晴れるといいなぁー。

定員は２０名の講座でしたが、定員いっぱい沢山の受講者のみなさん。
わくわく☆
事前に提出していたお気に入り写真を壁に貼って、それを見ながらの自己紹介～。
みなさん色んなカメラを使っていて面白い！そして色んな写真☆　素敵！！
写真を見せ合うというのはとても刺激的ですね。
その人がどんなものが好きで、どこへ行って、どんな瞬間を切り取っているのかを見ると、
なんとなくその人が見えてくるような気がします。

そういえば学生の頃はサークルで定期的に写真展をしていたから、
写真を撮って、暗室で焼いて、パネルに貼って、作品に仕上げてという作業をしていたなぁ。
今はそんなのほど遠い生活だから、なんとなく懐かしい瞬間だったんだなぁ～。

同じ趣味を持つ人と会うのは、とても面白い！ということも再確認できました。
普段、カメラとか写真の話をできるマニアックな人が周りにいないので、
今日はとてもわくわくする空間でした！

今日はデジタル一眼レフカメラの基本を教えてもらいました。
何となくしか分かっていなかったこともあったので、ためになりました＾＾

次回は一ヶ月後ですが、宿題が出ました☆
コントラストの強い写真と、弱い写真。

どんな写真を撮ろうかな～～。　考えるのも非日常で楽しい＾ｍ＾
日常の中でお題を出されるなんて、なかなか無いですもんね！
もっぱらお菓子ばかり撮っていたので、他の被写体が上手く撮れるか不安でもありますが楽しみ！
イルプルで忙しくなる前に撮りに行こうっと！！


では皆様　素敵な週末を～＾０＾


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