アプリコットと紅茶のケーキ

こんにちは！！
だいぶお久しぶりで、お久しぶりすぎてすみません（＠ｏ＠

今日は私の大好きな杏を使ったケーキを作ったのでご紹介します☆
実はセミドライアプリコットというのを見つけまして、
早速お菓子にしてみたのです。
いつも作る杏のケーキは、ドライアプリコットを買ってきて、柔らかく煮てからケーキに乗せていました。
これはもう煮たあとの状態になっているんですよー◎　ﾗｯｷｰ

甘すぎず、果肉もしっかりしてて気に入りました＾＾　酸味は少ないです～

今回の生地は紅茶（アールグレイ）を混ぜています。香りが良くって、杏と合います☆　

材料　　長方形タルト型（２４×１０センチ）　ｏｒ　１６センチタルト型
バター　　　６０ｇ
砂糖　　　６０ｇ
卵　　　　１個
アーモンドプードル　　１５ｇ
小麦粉（ドルチェ）　　５０ｇ
紅茶の葉　２ｇ　　←すり鉢で砕いておく
セミドライアプリコット　　２００ｇ　　←まるごとなので半分にスライスしておく

作り方
１）バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。型にバターを塗る。オーブンを１８０℃に予熱。
２）ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
３）砂糖を４回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
４）溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。　
５）アーモンドプードルと紅茶の葉を入れ、泡立て器で混ぜる（馴染んだらＯＫ）。　
６）ゴムべらに持ち替えて、小麦粉を入れ、底から大きくさっくり混ぜる。つやつやしてきたらＯＫ。
７）バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。杏を乗せる。
８）180度で２５分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも着いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたらラップをかけよう。しっとりするよ＾＾

焼き上がり～*


ちなみにバターはカルピスバターを贅沢に＾０＾
いつも資材を使わせてもらってるｃｏｔｔａさんで、めちゃ安くなってるのー◎
冷凍で送ってくれるから安心ですよ＾＾　みなさまもぜひ！



***

もう１月が終わってしまうとは・・・早いです。
１月はバタバタでした～
１週目は風邪をひき、２・３週目は仕事が忙しくて、４週目でやっと落ち着いたと思ったら
１月が終わると知りました。
そんな中　土日には２回も友人の結婚式二次会があり、幸せを分けてもらいました（＊＾ｖ＾＊）
来月も会社の友人の結婚式があるので　楽しみです☆
２５歳ってラッシュと聞きましたが、本当ですね・・・！

ほんとに、みんな人生をしっかり計画していてすごいなぁと思います。
私なんて自分のことで精一杯なのに・・・
更に実家で親に世話になりっぱなしだし、こりゃまだまだだなーと思うものであります。　　ﾆｬ～


とりあえず、来週２／５・６に学校の文化祭があるので、出品する作品をこれから作ります＾０＾
通信教育課の何人か出せるらしく、私は本と一緒に置いてもらえるそうで・・
あ、写真も飾るので用意しなきゃ！！
通信教育気になる方はぜひ↓↓
国際製菓専門学校のＨＰ


こうやって慌ただしく過ごすのが好きなのかな～わたし。
日々楽しいです＾０＾

それにしても課題が終わってないので卒業が危ういです（ＴＴ
来週やります！！


ではではみなさまも素敵な週末を！


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