桃のパンナコッタ＊

こんばんは＾＾
毎日　暑いですね・・・こんな日には冷たいスイーツが食べたくなる・・・！
ということで、パンナコッタを作りました。
今日は甘い桃が入ったジューシーで美味しいパンナコッタです＾＾
今の時期ならではの美味しさだと思います*

いつもはゼラチンで作りますが、今回はアガーを使ってみました。
アガーって知ってますか？（・ｖ・

ゼラチンとか寒天とかと一緒で、凝固剤です。

なめらかな食感、透明感、常温でも溶けてこない（つまり常温で固まり始める）！という特徴があります。
（ゼラチンは常温で溶けてきますよね。）
気になっていたものの、なかなかチャレンジできず、初めての挑戦でした。

すぐに固まり始めるのでスピード勝負でしたが、急いでいるときにはとてもいいなぁ◎とおもいました＾＾

材料　　　１２センチクグロフ　２個
桃　　　１個
☆牛乳　　　１５０ｇ
☆生クリーム　　１００ｇ
☆バニラビーンズ（さやから出す）　　１／４本分　　
★グラニュー糖　　４０ｇ
★アガー　　５ｇ

作り方
１）桃をむき、適当な大きさにカットしておく。できればレモン果汁をかけ、変色を止める。
２）★のグラニュー糖とアガーを混ぜ合わせておく。混ぜておかないとダマになるので注意！
３）小鍋に☆を全て入れ、そこへ★を加えながらゴムべらでかき混ぜる。
４）弱火にかけながら、鍋肌がふつふつするまで絶えずかき混ぜる。
５）桃を入れる。型に流し入れる。
６）あら熱が取れた頃には固まっているはず。　冷蔵庫で冷やして、食べまーす。

＊ゼラチンで作る場合・・・アガーは不要。粉ゼラチン５ｇを３０ｇの水にふり入れ、１０分ふやかす。鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖・バニラを入れ加熱。ふやけたゼラチンを入れ、溶かす。桃も入れる。型に入れ、冷やす。

＊今回はタヒチ産のバニラビーンズを使いました＾＾　いつも使っていたマダガスカル産よりも香りが濃くて驚きでした。ビーンズが多くて、もっと少量でも良かったかも◎　バニラビーンズが無い場合は、桃と一緒のタイミングでバニラエッセンスを少量入れてください。沢山入れると苦いです～。


***


休日があっという間に終わっていく～～。
一瞬ですね＠＠


marimo　cafeな日々　のブログへも沢山のアクセスありがとうございますｍ・・ｍ

毎日があっという間なのですが、つぶやきブログをすることで、日々　何をしていたか残せて
とても面白いです＾＾

あちらの写真は毎回加工しているので、それも面白いです＾０＾
今はLomo風　ポラロイド風　PhotoShop　ミニチュアツール　などを使っています。
何かお勧めアプリありましたら教えてください＾０＾


さてさてｉＰｈｏｎｅを手に入れて３週間目にしてやっとメール設定ができました！爆
ずっとやり方が分からなくて、ほっておいたのですが、昨日の夜頑張って設定してみました。
何度もエラーになり、諦めかけましたが・・・何とか・・・・

デコメが使えるアプリ（ＰＡＧＭａｉｌ）も見つけたので、試してみたいと思います。
使っている方いますか～（？？）

そろそろａｕ解約が近づくのかな・・・？！

ｉＰｈｏｎｅの画面が綺麗すぎて、私の古いａｕ携帯が昔のおもちゃ？みたいに感じる・・・
ふぅ・・。


***

さーーあと２週間で夏休みっ☆☆


しかし、この２週間が・・・今までで一番きつくなることを、
分かってい・・る・・・さ。


いやーー。恐い。

新しい仕事＆自分の仕事を引き継ぎ。
土日は学校。


が、が、がんばるぞーー☆


夏休みは花火大会とプチ旅行＾ｍ＾♪



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