ふわふわ＊オレンジケーキ

ふわふわできめ細かく、溶けるような食感のバターケーキを目指し、作ったケーキです。
卵をふわふわに泡立てて、そこへ小麦粉と溶かしバターを加えていきます*
しっかり泡立てていれば、そのきめ細かさを壊すことなく、粉とバターを抱き込んでくれます。

アーモンドプードルをいれると、ほろっとした食感になります。
いれなければ本当にきめ細かいふんわりとした食感に*

角型で焼き、表面が平らに焼き上がるので四角くカットするとおしゃれ*
とても気に入っています＾＾

材料　　１５センチ角型
卵　　　２個
砂糖　　１００ｇ
小麦粉（ドルチェ）　　１００ｇ
アーモンドプードル　　２０ｇ
バター　　　１００ｇ
オレンジピール　　８０ｇ
オレンジのリキュール　　５～１０ｇ

作り方
１）湯煎用のお湯を沸かし、バターは溶かしておく。小麦粉は３回ふるっておく。オーブンは１７０度に予熱する。型にはオーブンシートを敷いておく。
２）ボウルに卵を入れて、割りほぐし、砂糖を一度に入れて混ぜ合わせる。湯煎にかけながら人肌になるまでハンドミキサーで泡立てる。
３）湯煎から外し、きめ細かく滑らかになるまでハンドミキサーで泡立て続ける。。
＊溶かしバターを湯煎にかけておく。　オレンジピールにひとつまみの小麦粉をかけておく。
４）小麦粉とアーモンドプードルを入れて、ごむべらで底から大きく返すように混ぜていく。
５）粉類が混ざりきる手前で、溶かしたバターを、ごむべらを伝わせてそっと入れる。ゆっくりと大きく混ぜる。
６）バターが混ざりきる手前で、オレンジピールとオレンジのリキュールを入れて、底から大きく混ぜる。
７）型に流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで２０分、その後１６０度に下げて更に２０分程焼き、竹串チェックをして焼けていたら完成。

＊混ぜ方等の詳しい説明は以前にUPしていますので、よかったらどうぞ＾＾
＊今回の砂糖は、すっきりした甘さ・色に仕上げるためグラニュー糖を使いました。
＊アーモンドプードルは入れなくても作れます。

ちなみにラッピングはこんな感じ。


こんなプレゼントもありました＾＾




ｃｏｔｔａさんの可愛いラッピングに感謝＊



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さて、今日はお出かけしてきましたが、
昨日までのウィンドウとは打って変わって、クリスマスの飾り付けが・・・
ツリーとかも売っていたし・・・は、早い・・・＠＠


もう１１月ですもんね＊
きゃ～早い。



あーシュトーレンが食べたい・・・
こないだドライフルーツを漬けて、準備万端なので作りたいなぁ。
お砂糖とバターをたっぷり使うから、カロリーが恐いのですが・・その分とっても美味しい！！

作るのも食べるのも少し躊躇するけど　でも美味しい！

シュトーレンって、パンの一種なんですよね。
ドライフルーツたっぷりの甘いパンを焼いて、溶かしバターをたっぷりかけて、粉砂糖をたくさん振って、完成。
保存が利くので、少しずつスライスして、ちびちび食べながらクリスマスを待つ＊
日に日に熟成されて　香り豊かになっていきます。

有名店のシュトーレンなんて、すっごいお高いですよね！！
材料と手間がかかるので仕方ないか・・・うん。
でも何千円も出すなら、作った方がいいな。。


私は去年使わせてもらった、ｄｏｎｃｈａｎのレシピがお気に入りです＾＾


ってなんで１１月１日からシュトーレンの話をしているんだろう。

気ぃ早すぎ。


でも完成したらＵＰしますｍ＾＾ｍ



さて、明日行けば、お休み！かな！

休日出勤にならないよう、明日　がんばって仕事を終わらせるぞーー


では今日はこのへんで＾＾



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