国産レモンを買ったので、レモンピールを作りました。 お菓子作り用の柔らかいタイプです^^ 私は果汁を使って煮るので、レモンの美味しさがぎゅっと詰まったピールが出来ます。 これを使ったバターケーキとか、ロールケーキ美味しいんですよ~* さっぱりするので、夏の焼き菓子にいいかなぁと。 甘酸っぱくて美味しいですよ~~^^ 材料 レモン 好みの量 (今回は6個) グラニュー糖 皮の重さの40% 作り方 1)塩でもみ洗いしたレモンを4~6等分に切り、果汁を絞っておく。鍋に皮と水を入れ、沸騰するまでゆでる。 2) 皮の内側の白い部分を包丁でそぎ落とし、千切りにする。 3) 鍋に皮と水を入れ火にかけ、2回ゆでこぼす。これで苦みが取れます。 4) 皮と砂糖を入れ、 取っておいた果汁を入れる。種は入れない。 果汁が少なかったら水を足し、ひたひたにする。 5) あくを取りながら、水分が少し残るくらいまで、弱火で煮る。 完成* 近々レモンのお菓子UPしますね。 ** さて、先週は予想通り?!忙しかったのですが、 ほんと、びっくりするくらい、あぁ仕事が忙しいってこういうことなのかと思うくらい、、。 22時、23時、22時半・・・とか毎日。 きついですね~栄養ドリンク飲んじゃいました。 ただ、自分の中の「帰る時間」設定が、21時目安になると、 あら不思議、18時になっても苦じゃない。 なぜっ! 忙しい方が時間があっという間に過ぎて、充実ですね! でも疲れますね! 先輩に、 へろへろ顔で 「あ~今日も時間泥棒がいます~」と ぼやきつつ、頭フル回転でがんばりました。 帰ってきてからもパソコンを見ずに、お風呂入って寝る! という、(ネット人間としては)信じられない日々を過ごしていたので、 お返事やCOOKPADのつくれぽUPやメールお返事etc遅れましてすみませんでした。。 今週はどうなるのかな~~ちょっとはマシなのかな~ お菓子も作りたいし、ブログも更新したいのだけど、色々追いつきません。 今週末もいろいろコソコソ作ってたけど、追いつきません~>< いつも見に来て下さっているみなさま、更新少なくてすみません。。 次回辺り?!どかんと良いこと^m^? UPしますので、のぞきに来てくださいm^^m ** なんか、今週末、彼氏が富士山に登ったのです! ひゃ~~! って感じですね。 無事に帰ってきたので、よかったよかったと思って^^ あたしには無理だなぁ、ハイキングも無理そうだもん。 暑いのとか寒いのとか苦手だし。。 すごいねーってメールしたら、 marimoには厳しいね~。 公園の砂山から始めないと・・・ って どんだけ! でも否めない!! TT THE もやしっ子。 では、月曜からも頑張るかなぁ~! ~バレンタインに向けて~ 手作りお菓子の強い味方、cottaさんのサイトでは、 バレンタインのレシピ・ラッピングの特集が組まれています~♪ ヒントが沢山得られると思うので、ぜひチェックしてみてくださいね^^ そして既にバレンタイン商品のセールが始まっています! この機会をお見逃し無く☆☆ ★cottaさんのバレンタイン用材料・ラッピング・レシピなどはこちらからチェック★ ~お知らせ~ ★marimo Facebookページはこちら★ ★marimo インスタグラムはこちら★ お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。 --- ★ランキング★ 一日一回クリックして頂くと、ポイントが入り、ランキングが上がります^^ レシピありがとう♪ という方は押して頂けると嬉しいです! ←お手数おかけしますm・・m ←こちらもお願いいたしますm・・m --- ★marimo cafeのレシピ一覧★ ※全てオリジナルレシピにつき、無断転載・転用はお断りいたします レシピ集1 (焼き菓子1)(バターケーキ、マフィン、シフォンケーキ) レシピ集2 (焼き菓子2)(クッキー、焼きメレンゲ、スコーン、チーズケーキ) レシピ集3 (生菓子1)(ロールケーキ、デコレーションケーキ、パイ、冷菓) レシピ集4 (生菓子2)(ジャム・コンポート・ピール・ペースト、ごはん・パン、ドリンク、お菓子作りのヒント) レシピ集5 (その他) --- ★お知らせ★ レシピ本を出版させて頂きました☆ marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK) 電子書籍バージョンは、こちらからどうぞ☆ amazon google モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。 ↓↓ つぶやきブログはこちらです^^ 「marimo cafeな日々」
by marimo1016
| 2009-07-05 20:24
| その他のお菓子
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