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キャラメルモカマフィン*

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先日、キャラメルチョコチップというものを買いまして、一口食べてみたんですが、
かなりのまいうーー商品だったので、早速こちらのマフィンを作ってみました^^

ほろにがいキャラメルは、コーヒー風味と合うんじゃないかと思って・・*

あぁこの予想は大当たりです・・
コーヒーといっても苦くなくて、お砂糖たっぷりの甘いキャラメルラテって感じです*
すでに2回作りました^m^ そして皆に配りましたぁ*

材料  マフィン型6個分
無塩マーガリン  60g
砂糖      60g
卵       1個
○牛乳     40g
○インスタントコーヒー  5g
★小麦粉   100g
★ベーキングパウダー  3g
キャラメルチョコチップ   60g

作り方
1)粉類★は合わせてふるう。 マーガリン、卵、常温に戻す。 牛乳をチンして温め、インスタントコーヒーを溶かしておく。
2)ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで練る。砂糖を少しずつ入れながら、白っぽくふんわりするまでしっかりすり混ぜる。
3)溶いた卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。
4)★粉類の1/3→○液体1/2→★1/3→○液体1/2→★の残り&キャラメルチョコチップ の順に入れながらさくさく混ぜる。最後は粉気がなくなった所で混ぜるのをストップ!!
5)スプーンを使って型に入れて、お好みでスライスアーモンドやクルミなどをトッピング。180℃で25~30分くらい焼いたら完成^^ 型から外してケーキクーラーの上で10分位冷ましたら、ラップをしたりビニールに入れたりして乾燥を防いでおくと、しっとりが長続きしますよ^^

チョコチップに粉気をまぶしながら混ぜることで、チョコチップが沈むのを防ぎます。
焼きすぎるとぱさぱさするので、25分くらいで竹串チェックをしてみてくださいね。

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先日は、凹み記事に温かいコメントをどうもありがとうございました*
温かいお言葉がひとつひとつ心に染みわたって、元気が出ました。
そして、前向きになんでも頑張っていこうと思いました(^^

あぁブログをやっていて本当に良かった・・と思いました*


このごろ、休みの日にお菓子を焼いて、会社に持って行っています。
ただ、バターがないので、マーガリンを使うマフィンばかり作っています*
シフォンでもいいんだけど、カットするとふわふわすぎて持ち運びが大変なのよね、、。
持って帰って、家についた頃にはつぶれてる・・のは嫌だろうし、

まぁガトーショコラとか、チーズケーキとかマーガリンでクッキー系でもいいんだけど・・

何がたべたいかなぁ~~何がたべやすいかなぁ~~
リクエストが欲しい今日この頃(^^

みなさま職場でもらうなら何がいいでしょうか~?



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GWですね、みなさまお休みですか?

私は2日は出勤で、あとは4連休*
母と京都に旅行してきます~。
2泊3日で、3日終わっちゃうから、休みは1日・・?
お菓子でも作ることにします。

彼が、寮にお菓子を送ってくれと言っていたので、その制作でもするとします^m^
なかなか会えないので、marimo便を送るというわけです*

疲れているときは甘いものが欲しいですよね、
私もたまに手作りお菓子誰かくれないかなーと思います。
作る体力あれば自分で作るんだけど、なかなかね。

自分のお菓子を冷凍でもしとこうかな^m^

シフォンは冷凍しても、自然解凍したら 食感変わらず楽しめましたよ!
多分他の焼き菓子でも大丈夫でしょう*


ではでは素敵な休日を~~*


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by marimo1016 | 2008-05-01 15:11 | 焼き菓子
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