こちらは自家製のオレンジマーマレード(といってもお菓子作り用なのでほとんど皮の部分^m^)を混ぜ込んだチーズケーキです^^ いとこのお家からもらった甘夏を使っています* 今日、母がいとこのお家に持っていきます^^ そして今回、レシピブログさんから頂いた、オレンジのリキュールを香り付けに入れています* クリームチーズと柑橘系ってすごく合うと思うのです^^!! そんな私好みのケーキです^^ 刻んだオレンジピール部分がぷちぷちとした食感でおいしい* ほんのりオレンジの香りです~^^ もっとジャムを入れてもいいかもーー◎と思います^^ 材料 18センチホール1台 クリームチーズ 250g 卵 3個 グラニュー糖 100g コーンスターチ 30g オレンジジャム(皮の部分多め) 50g ←80gくらいでも◎ グランマルニエ(オレンジのリキュール) 5g 作り方 *ジャムの皮の部分を刻んでおき、そこにリキュールを加えてなじませておく。 1)ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。そこに砂糖40グラムを3回に分けていれ、そのつど混ぜる。 2)卵黄を3回にわけて入れ、そのつど混ぜる。ジャムも入れて混ぜる。 3)コーンスターチをふるいながら入れ、混ぜる。 4)別のボウルに卵白3つを入れ、レモン果汁を少々たらす。 5)60グラムの砂糖から、ふたつまみ入れて、ハンドミキサーで泡立て始める。 6)もこもこ泡だったら砂糖の1/3を入れて、高速で混ぜ続ける。 7)また1/3、1/3入れては混ぜ、へにゃっとゆるいメレンゲを作る。詳しくはこちら。 8)3に、メレンゲを3回に分けて入れ、ゴムべらでさっくりまぜる。 9)クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、170~180度で50分焼く。表面が焦げてきたら、アルミホイルをかぶせて焼く。 10)焼き上がったら台の上にボンと落として熱い空気を抜き、網の上で冷ます。あら熱が取れたらラップをしておく。 *メレンゲを ゆるく作ると、あまり膨らまないので、ひび割れも焼き縮みも少なくなります* *柚子ジャムで作っても美味しいと思います^^ ** こちらに参加しています* クリックすると他のブロガーさんのレシピも見れますよ*^^* さてさて、明日の朝、スペインに向けて出発いたします! はやい~~! いつの間にか前日になっていた>< 今から準備です~~** 今日はもうひとつ、記事をUPする予定ですm^^m ** marimo cafeの素では、marimoの使っている型や材料を公開しています* 「ミニマフィンカップ」の記事、アップしました♪ いつも愛の応援クリックを ありがとうございます^^* marimo cafe いいね♪ っていうかたはクリックしていただけると嬉しいですm^^m 一日1回クリックしていただくと、ランキングが上がる仕組みです* レシピありがとう♪ と言う方は こちらもクリックしていただけると嬉しいです^^ ニャーン
by marimo1016
| 2008-02-03 15:30
| ケーキ
|
by marimo1016
カテゴリ
全体 ★自己紹介★ ★レシピ一覧★ ケーキ 焼き菓子 シフォンケーキ タルト・パイ ロールケーキ 冷たいお菓子 その他のお菓子 基本のお菓子 お菓子作りのコツ・ヒント パン ごはん ドリンク レシピ動画 イベント 日記 掲載・受賞など 本棚 専門学校 以前の記事
■初めましての方へ
marimo cafeに遊びに来て頂き、ありがとうございます♪ こちらは、お菓子研究家・製菓衛生師のmarimoが運営するスイーツレシピブログです。 感想や質問など、お気軽にコメント頂けると嬉しいです♪ レシピ制作のお仕事も承ります。詳細・ご連絡方法はホームページをご覧下さいませ。→★こちら★です。 Facebookは★こちら★です。 COOKPADは「まりも1016」で登録しています。★こちら★です^^ リンクフリーです♪ レシピ・画像の無断転用、ブログの趣旨に反したコメントやトラックバックは固くお断りします。 ■道具&材料 cottaさんのモニターブロガーとして活動中です。 ■日々のつぶやきを別ブログで更新中です^^ marimo cafeな日々 ■お気に入りの道具を別ブログで紹介中です^^ marimo cafeの素 ■愛用のカメラ canon 70D ■愛用のレンズ Canon 単焦点マクロ ■marimo cafeのレシピ本ができました*^^* ■エキサイト ブロガー特集インタビュー ☆こちら☆ ■掲載誌 ■marimo cafeの レシピ一覧 ★こちら★です。 ■よくある質問と答え ★こちら★です。 ■thank you mattarihonpo+ (素材屋さん) フォロー中のブログ
うちの食卓 Non so... 夕暮れの匂いに空を見上げる C'est bon! 一日一膳 ◆Cinq*Etoiles◆ のんびりのびのび Baking Diary sunny cafe おいしい*くらし ネコ!いつかは干支に・・・ すずちゃんのカメラ!かめ... flower child Charm + baby... やさしい時間 ~d... 作ってあげたい彼ごはん 日々のごはん* ApricotBerry clue=junior Coffret* mahoのテーブルから いえぱん* Photo clip-m... DEEP BREATH ... donchan's cafe Kyonn-Cafe* cafe Papillon Smile coupe-feti smile de kit... tete sweets チャノマ。 Piccoli Pass... 季節の花とお菓子のある暮らし Bon appetit! メグのごはん日記。 1/365 *mocha home* YPSILONの台所 Ⅱ Misako's Swe... nico smile いろいろ。 しんばしのHappy K... かこさんの食卓 My Sweet Diary aloha*moon happy time *ふたりごはんDIARY* おかしな生活 * thank you * あさのおやつ ベジタリアンミットゥンと... 平日、会社を休んだら atelier plus+ everyday れこねこ Cucina ACCA(... turnaround p... FREE TRAVELER 外部リンク
検索
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||