ハロウィン目前!!ということで、おばけちゃんシリーズに一品追加です! スイートポテトを作ってみました^^ 黄色いのでかぼちゃかと思いきや、さつまいもです。 安納芋は、普通に蒸すだけで こんなに綺麗な黄色になるんですよ〜〜うっとり。 しかも甘くて美味しいんです。 砂糖は入れなくてもいいかなと思ったのですが、きもち5gだけ入れました。 本当に甘くてホクホクで美味しい!! スイートポテトのレシピは色々あるのですが、 こんなに単純な配合で、ここまで美味しいなら嬉しいです^^ 決め手は、発酵バターとラム酒かなぁ。 この二つの香りがさつまいもにベストマッチ!なんですよ。 複雑な香りが加わるだけで、味わいに奥行きと広がりが出て、一気に美味しくなります。 この手法はイルプルーで学んだこと。 とびきり美味しい素材を重ねて、重ねて、、、そうすると、単純なのにハッと驚く味わいに。 ハロウィンにぜひお試しくださいませ^^ 材料 2人分 さつまいも 200g (中くらい1本) バター 20g 牛乳 20g 砂糖、ラム酒 お好みで 艶出し用 卵 少々 作り方 1.さつまいもの皮をむきカットして蒸す。 2.バター、牛乳と一緒にフードプロセッサーに入れて滑らかに攪拌する。お好みで砂糖・ラム酒を加える。※プロセッサーが無い場合はマッシャーで潰してもOK。 3.手で成形する。ベタつく場合は手に水をつけると良いです。かぼちゃ形は、濡らした竹串で筋をつける。刷毛で溶き卵を塗り、トースターかグリルで焦げ目を付ける。 4.かぼちゃの種や、チョコで飾り付けたら完成。 お気に入りのラム酒はこちら。 お菓子教室でも使っていまして、 甘い香りがとっても好評でした♪ ーーー 一昨日、イベント 「Pinterestで、ラッピングをもっと楽しく!」 が無事に終了しました^^ お越し下さったみなさま、本当にありがとうございました!! 楽しんでいただけていたら嬉しいです。 こんな感じで、私がお話しさせて頂いたあと、 ご参加の皆様にも実際にピンタレストでアイディア集めをして ラッピングのワークショップをしていただきました! レポートはまたしっかり書きます〜^^ どうもありがとうございました♪ ではではまた^^ 今日も読んでいただきありがとうございます!! ポチッと応援お願いします♪ ↓↓ ←お手数おかけしますm・・m ←こちらもお願いいたしますm・・m --- ~お知らせ~ ★marimo Facebookページはこちら★ ★marimo インスタグラムはこちら★ ★お菓子教室のお申し込みはこちらから★ お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。 --- ★marimo cafeのレシピ一覧★ ・バターケーキ ・シフォンケーキ ・クッキー、スコーン ・マフィン ・チーズケーキ ・チョコレートのお菓子 ・ゼリー、ムース、アイスなど冷たいお菓子 ・デコレーションケーキ、ロールケーキ ・タルト、パイ ・その他(マドレーヌ、マカロン、クレープなど) ※外部サイトmelikeyへのリンクです ※全てオリジナルレシピにつき、無断転載・転用はお断りいたします --- ★お知らせ★ レシピ本を出版させて頂きました☆ marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK) 電子書籍バージョンは、こちらからどうぞ☆ amazon google モニターブロガーとして、cottaさんの材料でお菓子を作っています。 ↓↓ つぶやきブログはこちらです^^ 「marimo cafeな日々」
by marimo1016
| 2015-10-30 22:25
| その他のお菓子
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