こんばんは^^ プレゼント用に、シンプルな紅茶のパウンドケーキを作りました。 日持ちする美味しい焼き菓子というと、やっぱりパウンドケーキですよね* しっかり焼き込んでも、ふんわり仕上がる配合です。 紅茶はアールグレイを使いましたが、お好みの茶葉でOKです。 型はマトファーのパウンド型です。 やっぱりマトファーはかっこいい仕上がりになって嬉しいです☆ 材料 マトファーパウンド型16cm バター(高千穂バター) 60g 細目グラニュー糖 60g 卵 1個 卵黄 1個 アーモンドプードル 30g 小麦粉(ドルチェ) 45g ベーキングパウダー 1g 紅茶 2g 作り方 1)卵と卵黄は合わせて溶いておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。アーモンドプードルもふるう。紅茶の葉が大きい場合はミルサーかすり鉢で砕いておく。オーブンは170℃に予熱する。 2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。決して溶かさないように! 3)グラニュー糖を少しずつ入れながら、都度混ぜる。 4)卵液を少しずつ入れながら馴染むまで混ぜる。※水分が多いため分離したようになるが、気にせず続ける。 5)アーモンドプードルを入れて、馴染むまで混ぜる。 6)小麦粉、ベーキングパウダー、紅茶を入れ、ゴムべらで底から返すように混ぜる。 7)粉が見えなくなってからも、生地がつやっとするまで混ぜる。 8)オーブンシートを敷いた型に流す。 9)170℃に予熱したオーブンで35分焼く。 10)焼き上がったら型から出し、ラップをして保湿しながら冷ましたら完成。 一日以上置いてから食べた方が、味が馴染んで美味しいです。 冷蔵庫で冷やしてから、波刃包丁で切ると綺麗にカットできます。 食べるのは常温に戻してからのほうが、柔らかさが戻って美味しいです♪ 今日で3月も終わりですね。 明日から新生活を始められる方も いらっしゃるかな。 ご入学、ご入社 おめでとうございます^^ 私も新天地でスタートです!! お互いがんばりましょうね♪ 平日はしっかり働き、休日にお菓子作りで息抜き~ そんな日々を送りたいものです。 そうそう、4月から一年間、 お菓子研究家の本間節子先生のお菓子教室に、通えることになりました! ずっとずっと行きたくて、やっと申し込むことができました。 そしてきっと抽選だったと思うのですが、ラッキーなことに土曜日クラスに入れて頂けました♪ 本間先生のシンプルで可愛らしいお菓子を教えて頂けるのが、とっても楽しみです^^ ではでは今日はこの辺で・・・♪ (^^) --- ★ランキング★ 一日一回クリックして頂くと、ポイントが入り、ランキングが上がります^^ marimo cafe いいね♪っていう方は押して頂けると嬉しいです! --- ★お知らせ★ レシピ本を出版させて頂きました☆ marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK) 電子書籍バージョンは、こちらからどうぞ☆ amazon google モニターブロガーをしています^^ つぶやきブログはこちらです^^ 「marimo cafeな日々」
by marimo1016
| 2014-03-31 21:15
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